大家好，如果您还对土鸡子炖汤怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享土鸡子炖汤怎么弄好吃的知识，包括公鸡汤怎么炖最有营养的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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好喝。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓。冬季养生喝鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
您好!我是小鸭:说起[公鸡汤怎么炖最有营养?]我觉得自己平时的做法就不错。
说起公鸡做汤，首先选材是关健，最好是家里散养一年以上的公鸡，散养土鸡在外觅食的同时，也是在锻炼，让鸡身上的肌肉更紧实，口感有嚼劲，吃起来也更营养、美味、
步骤 一、一只鸡，洗干净，开膛、破肚、掏肠，鸡肺扣掉不要，鸡跺块，下面就开始我的秘制法了。
步骤
二、葱、姜、料酒，准备好，冷水下锅放入公鸡块，大火烧开，此时水上面就可以看见源源不断的冒上浮起的白沫
(土鸡浮起的是自沫，饲养的鸡是血沫)此刻就把白沫撇出，掉少许料酒，放入打好的葱结，加入整个姜块，此时就闻到鸡的香味开始四溢了，大火煮2分钟后，改小火慢炸1一2个小时，
(根据鸡的老、嫩度来决定具体炖多长时间。)不可炖到鸡肉与骨头分离的程度，最营养的吃法是炖一锅汤，先不加盐，待吃的时候在加盐，其它配菜也不要加在锅里，会掩盖鸡本身的鲜味，炖一锅放在那里，下面条来上一大勺淋在面条上，哇…那种美味，只有吃过的人才知道。
食材：老母鸡1只、竹荪适量、香菇6朵、小红枣6颗、枸杞少许、葱5根、姜3片、盐5g
做法：
1.准备宰杀好的老母鸡，并将鸡内外清洗干净。
2.将鸡放入大汤锅中，一次加入足量的水。葱姜也放进锅里。
3.大火烧开转文火慢炖。
4.用清水将竹荪泡软，剪去根部。再将竹荪剪成5厘米左右段。
5.红枣，枸杞洗净备用。
6.香菇泡发好切花刀。
7.将鸡汤熬好，用筷子轻易戳入鸡腿肉中。
8.将沥水后的竹荪、香菇、红枣和枸杞一起放入锅中，转中火继续煮几分钟。
9.调味盐后即可关火。
线鸡可以煲汤
冷冻杀菌活鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室3～4个小时，再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，禽畜骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀时细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”过渡到“腐败期”，再到“成熟期”，这时的肉质最好，最宜用来炖汤。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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