哈尔滨水上美食街是哈尔滨著名的美食街之一，这里汇聚了各种当地特色美食，如哈尔滨啤酒、冰雪大世界、冰雪鱼等等。下面我将介绍一道经典的哈尔滨水上美食——冰雪鱼。 制作流程：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 把鱼块用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
3. 把腌制好的鱼块放入热油中煎至两面金黄。
4. 把煎好的鱼块装盘，撒上葱花。
5. 倒入哈尔滨啤酒，没过鱼块，大火烧开。 6. 调小火，继续炖煮10分钟，直到啤酒汁变稠。 7. 取出鱼块，倒入碗中。 8. 放上香菜，即可享用。 适合人群： 冰雪鱼是一道适合所有人食用的美食，无论是大人还是孩子，都可以品尝这道美味的冰雪鱼。 禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女忌吃冰雪鱼。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者忌吃冰雪鱼。
3. 脾胃虚弱、易过敏的人忌吃冰雪鱼。 注意事项：

1.在做冰雪鱼时，要注意火候，不要煮过头。
2. 冰雪鱼汁变稠后，要不断搅拌，以免出现糊锅现象。
3. 冰雪鱼不要一次性吃太多，以免消化不良。 冰雪鱼是一道口感鲜美、营养丰富的哈尔滨水上美食，无论是寒冷的冬天还是炎热的夏日，都可以品尝到这道美味的菜肴。