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糖尿病人都知道少吃大米白面，要多吃素菜，吃杂粮粥，或杂粮干饭。`在煮饭之前要泡泡，有的须要泡，有的不须要泡，例如小米，燕麦片就不能泡，红豆，绿豆，云豆，就要先泡软了才好煮，小米，或大米，麦片要后放，豆类七成熟时放为宜，煮饭或粥都不要煮的太烂，硬一点对糖尿病人升糖会慢一点。
泡的豆类容易熟。
1.
一般可以把杂粮提前泡水,如糙米和红米等谷物,可以提前泡4小时左右,再和大米一起煮,泡过水的杂粮,已经吸收了一部分水,煮饭加水的时候,就不需要增加水量了,跟平常煮饭差不多的水量就足够。
2.
红豆、芸豆等豆类,泡水一般要提前一晚上泡,再跟大米一起煮,同样的,水量也不用增加太多,加太多水,杂粮可以煮很软,但是煮太稀,有失杂粮的原汁原味。
3.
如果不泡水或者泡水的时间不够,那就一定要用到电饭锅的一个特殊按键——杂粮饭,有的电饭锅上写的是粗粮饭,用这个按键煮饭,即使泡水时间不够或者没泡水,也可以把杂粮饭煮软糯,就是煮饭的时间很长,通常需要1个小时左右。
4.
此外,想要杂粮饭更软糯,不要用普通的电饭锅煮饭,可以用高压锅煮饭。
减脂杂粮中，最为推荐的是糙米和各种豆类。
其中最有益的应该是糙米，它既能饱腹，又能减脂。是减肥的最佳粮米。
但是作为一个食物，不能长时间只吃这一种，应该增加多方面的营养。否则会导致肌体的营养缺乏。
所以除了杂粮之外，豆类，还有牛奶也是必需品。应该各种都增加补充。
答：杂粮米能包粽子吗：杂粮米可以包粽子。可是不会有糯米包出来的粽子好吃。因为它没有糯米的粘糯和口感，味道也会不一样。
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