大家好，今天来为大家解答粗粮包怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括小秋杂粮包做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
粗粮包子制作方法
如今越来越提倡吃粗粮了，好处多多，玉米粉个荞麦粉都是超市里多见的，那么，做五谷粗粮包子吧。
工具/原料
面粉
(250g)
玉米粉
(50g)
荞麦粉
(50g)
胡萝卜
(半根)
萝卜干
(150g)
雪菜
(100g)
酵母粉适量
水200ml
方法/步骤
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盆内加等量的面粉，一盆加荞麦粉，一盆加玉米粉，混匀。
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每杯加100ml温水化酵母粉，静置5分钟。
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酵母水分别加入盆中，揉成面团。
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室温发酵100分钟后成2倍大。发酵是面团上盖湿沙布。
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面团揉长条后切等份。
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萝卜干，雪菜，胡萝卜切丁
(已入微波炉加热3分钟)拌匀。
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取一面团按成薄片，加馅。
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三角状的。
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四角状的。
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放枸杞子点缀。冷水入蒸锅大火蒸18分钟。闷3分钟。
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出锅。
注意事项
我用的是袋装的萝卜干和雪菜，虽然开袋即食，但最好也过一下水。
用料
A普通面粉150克
玉米面120克
黄豆面30克
酵母粉3克
白糖5克
水
（酌情）160克
B普通面粉100克
全麦粉
（或其他杂粮粉
（100克
酵母粉2克
白糖5克
水
（酌情）100克
C杂粮包馅儿自选
肉
（猪肉或牛肉）200克
各种蘑菇若干个
胡萝卜0.5根
蒜苗3-4根
青红辣椒各1个
其他自己喜欢的食材若干
自制杂粮包的做法
1.制作杂粮包之前先用锡纸做好模具，模具制作很简单，我的另一个菜谱中有详细介绍。这是小号的模具，口径是3.6cm，深2cm。也可以做的大一些，这个大小根据自己喜好。
2.杂粮包可以做玉米面的，全麦粉的、黑麦粉的等等。
以玉米面为例，把三种粉称重备好。
3.和成面团，盖保鲜膜发酵。
4.面发酵至大约2倍大，准备好模具。
5.由于制作模具的口径及深度不同，面团所用克数不同。先根据自己的模具试一下多重的面团做一个比较适合。我这个模具是口径3.6cm深度2cm的，我选取了30克试着壁厚比较合适。然后再把面团分成30克左右一个的小剂子，全部分完后如果剩余一点面，就再大概
均分到每个小剂子中，揉成圆形待用，我这个每个约31-32克。
6.然后选取一个小剂子，用大拇指轻轻按压出窝窝。
7把锡纸模具塞进去
8.再放到案板或胶垫上用手轻轻整形。
9.将一个个小剂子都整好。
10.放入凉水锅中，如果是冷天室温低的时候就用40度左右的温水。盖上盖子醒15分钟。然后开大火，锅开后大火蒸5分钟后转中火再蒸5分钟，关火，别马上开盖，焖3-5分钟再开盖
（我一般天热的时候3分钟，天冷的时候5分钟）。
11.稍微凉一下不烫手了就把锡纸模具取出。
12.全部取出模具，把杂粮包口朝上晾一下，杂粮包就完成了。
模具也晾一下把水份晾干收好，这个模具可以反复使用多次。
13.装上自己喜欢的馅料，漂亮又健康美味。馅料根据自己喜欢的口味做就可以了，我这个用料是方子上写的几种。
材料
玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母
做法
1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。
2、加三勺奶粉
（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、两勺白糖。
3、3-5G的酵母先用适量温水化开。
4、然后将酵母倒入混合面粉中，加适量牛奶及温水和匀，要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。
5、放置一旁发酵至两倍大。
6、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。
7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。
用料
免治猪肉
（肉馅）一份
蒜薹/蒜苗七八根
杏鲍菇一点
红指天椒六七个
胡萝卜有就加一点
青豆有就加一点
玉米粒有就加一点
蒜蓉
料酒
糖
生抽or老抽
外婆菜杂粮包的做法步骤
步骤1
将免治猪肉/肉馅加料酒
（可多一点），生粉
（一点点），糖
（一点点）拌匀，其他材料切丁越小越好。红色小指天椒切圈。除了蒜薹之外其他东西可以随意替换，比如青笋，芦笋都可以切丁放进去
步骤2
热锅，肉末入锅煸炒。变色后加入蒜薹
步骤3
加入辣椒圈
步骤4
加入其他菜丁
步骤5
加入酱油/生抽。本菜口味偏咸。生抽可以适当多一些。此时会出汁，不要关火。等汁收干后出锅装盘。
步骤6
可配窝窝头，米饭或者面条
粗粮包怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小秋杂粮包做法、粗粮包怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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