今天给各位分享金刚黑土豆怎么弄好吃的知识，其中也会对适合北方种植的土豆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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紫皮土豆表皮黑色，内瓤为深紫色，切面鲜丽紫艳，诱人食欲。
紫土豆的形状遗传大多数土豆，比其它颜色的土豆显得更圆润一些。而且肤色黝黑深沉，花青素含量非常高。口感粘糯醇香。紫皮土豆是茄科茄属植物。
紫皮土豆果皮果肉均为黑紫色，是因为紫土豆含有非常丰富的花青素而导制的。花青素拥有强大的抗氧化功能，能清除人身体的垃圾毒素，除了对致癌物质有抑制的作用之外，还能够预防三高症、糖尿病，曾强机体的免疫力、延缓衰老、曾强体质、曾强视力等。
此外，有些土豆在储藏的期间也会发生变色的结果，果肉会出现一点紫色，还有很多土豆煮之后颜色会严重发黄。这并不是染色的结果，而且是土豆含有的一些无色酚类物质在储藏的过程中转成有色的花青素，或者是类黄酮物质遇到碱性水而发生结构变化，转化成黄色的查尔酮类。
紫色土豆营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗坏血酸16毫克、花青素100毫克。。紫色土豆即可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、烤、煮、煨、蒸、煎均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。
黄皮土豆:含有大量淀粉和蛋白质，B族维生素、维生素C、善食纤维等，能促进脾胃的消化功能，顺肠通便，帮助身体及时排泄毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
同时，黄皮土豆还是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸碱物质，从而有一定的美容抗衰老作用。
家常沙条做法如下：
食材：
糯米粉200克、白砂糖100克、水200克、豆沙300克
步骤：
步骤1
姜糯米粉，粘米粉和糖粉混合过筛，分次加入水，用力搅捣成厚糊，有必要的话，加减适量的水
步骤2
容器抹油，倒入面糊，大火蒸约15-20分钟，趁热倒扣在抹油的保鲜膜上
步骤3
保鲜膜抹油，隔着包心魔折叠糕体，揉匀至光滑无粒，擀平，卷起豆沙，用保鲜膜包起
步骤4
冷藏片刻，切断10公分左右，即可使用，需要的话可用微波炉稍稍解热
去年，从甘肃定西带回“黑金刚”土豆原种，在四川种了一年，所结土豆很小，许是种土豆的地方没选好。
买种子时，那人确是说四川也可大规模种植。1、延薯4号
延薯4号品种特点是个大皮麻，黄皮黄瓤，口感好，好储存耐运输不掉皮。延薯4号块茎亩产2503公斤，属中晚熟鲜食品种，适宜内蒙古东部、辽宁、吉林、黑龙江北方一季作区种植。
2、牡丹江尤金885
牡丹江尤金885属中早熟品种，生育期75天左右，株型直立，分枝较少，株高60-70厘米左右，块茎椭圆形，黄皮黄肉，芽眼平浅，两端丰满，结薯集中，块茎大而整齐，大薯率90%，休眠期短，较耐储存，淀粉含量14.3%，还原糖含量0.02%，丰产性好，一般亩产2500公斤左右，高产可达到3500公斤以上。
3、克新13号
克新13号适合在干旱地区种植，亩产量能达到2000公斤左右，整个生育天数在100天左右。克新13号块茎圆形，芽眼较浅，黄皮淡黄肉，表皮有网纹。结薯集中，块茎大而整齐，大中薯率90%以上。田间抗晚疫病，抗环腐病。耐贮性强，丰产性好。
4、克新12号
克新12号生育天数在118天左右，株高在68厘米左右，耐贮藏。克新12号块茎圆形，黄皮淡黄色，表皮光滑，芽眼浅等特点。植株抗免疫病，产量水平属于中等水品，适合在黑龙江、吉林北部和东部地区种植。
5、克新1号
克新1号块茎椭圆形，块大而整齐，薯皮光滑，白皮白肉，产量表现一般亩产1500公斤左右，高产可达2500公斤。适应范围广，主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山西等省
(区)，是我国目前种植面积较大的品种之一。
6、黑金刚
黑金刚是紫色马铃薯新品种，表皮乌黑发亮，富有光泽，果肉全紫黑色，颜色通体透黑，蒸、煮后肉质呈现亮丽的兰紫色泽，品种主秆发达，分枝少，生长势强，抗病性强，预计亩产可达2500公斤。
关于金刚黑土豆怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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