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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享藏米菜怎么弄好吃，以及什么是螺蛳菜的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
地环，并不陌生，也称螺丝菜，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。重庆管它叫"地滚牛"，陕南称之为“地鱼儿”
（音）。
地环在东北可以自然越冬，春天可以自然萌发。对土壤要求不严，长势旺盛，可以利用废弃地生产。秋冬以后挖出块茎，当作食材。其质地脆韧爽口，嚼劲十足，口感鲜甜，用于各种烹调。
地环具有药用价值，
（草石蚕）食药兼用，性味、甘平；可疏风清热、活血祛瘀、解毒消肿、润肺益肾、滋阴补血、强身的功效；可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘、肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症。
1、把买回的藏香猪的五花肉
（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方
（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油
（多放点），热后放入糖
（白糖也可）一勺
（可多放点），炒到糊为止
（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料
（厚片的姜、成瓣
（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮
（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤
（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸
（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状
（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒
（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
对于北方人来说，荠菜最好的做法当然是包饺子了。
清明时节的荠菜最肥美多汁，有藏不住的新鲜味。这时候做饺子可以说是正当时！用鲜荠菜切碎，配上点猪肉，调上精盐，香油一拌匀，可鼻子一闻，倍香！但是记住千万别放十三香或者五香粉，否则这点春天的清香就全糟蹋了。
江南人对荠菜的吃法就更多了，上海的小杨生煎用鲜虾搭配荠菜包进生煎馒头，味道可谓锦上添花，吃之前就讲究喝上一口包着的鲜汁儿；无锡人对荠菜也别有一手，用荠菜稍稍飞水去除酸涩，剁碎以后配上豆腐碎来调羹。喝上一口，那滋润劲儿，整个春天都在你的嘴里。
荠菜还能像马兰头一样凉拌，吃起来又鲜又爽口。
螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。
好了，关于藏米菜怎么弄好吃和什么是螺蛳菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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