各位老铁们好，相信很多人对野生黄辣丁怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于野生黄辣丁怎么弄好吃以及野生黄辣丁吃什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 野生黄辣丁怎么做才有营养
2. 野生黄骨鱼的家常做法
3. 野生黄辣丁吃什么
4. 钓到一个野生黄辣丁鱼，该怎么养

野生黄辣丁怎么做才有营养

野生黄辣丁这样做，营养又好吃！

多年前四川旅游，品尝了当地知名小吃，真正给人留下深刻印象的是黄辣丁。什么是黄辣丁？起初和不少游客一样，认为是由土豆、辣子切成的菜经烹饪加工而成，因为土豆黄、辣椒辣，故称黄辣丁，这种解释赢得众人赞同。那天由成都出发，去往乐山，因时间紧没吃早饭，路旁林立的大大小小餐馆，不论规模和名称怎样，都在显赫处写着一块牌子——鲜活黄辣丁。腹内已是饥肠辘辘，此刻不尝更待何时！车里人急忙问导游，方知黄辣丁是此地江中土生土长的鱼，鱼体不大，遍体通黄，三五成群巡游在江水中。用它做菜味道之鲜，汤汁之美，非同寻常，由此看来，此前主观“认定”和实物是风马牛不相及了。

查阅了资料，方知黄辣丁又名黄骨鱼，能益脾胃和五脏，利尿消肿，祛风醒酒。适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用，适宜小儿痘疹初期食用。

下面来一道简单家庭做法黄辣丁炖豆腐。

食材准备：黄辣丁6条每条一两多到2两，豆腐一块，葱几根，姜两片，长青椒半个，盐适量，料酒适量。

1.黄辣丁放盐和料酒抓洗两次备用。

2.葱白切断，葱叶切细，姜切丝，辣椒切圈备用。

3.热锅放油把黄辣丁放入煎黄，倒出备用

4.锅烧热下油爆香姜丝、葱白、青椒圈，下黄辣丁，料酒，倒入适量水，开大火烧沸一会儿，转小火慢炖。

5.放入豆腐，炖到汤汁浓白调入盐即可。

6.出锅洒入葱花，新鲜美味可口的黄辣丁炖豆腐做好了。

小贴士

炸鱼时间不能太长，外皮稍黄即可，煮的时候大火煮沸一会儿转小火慢煮，煮透，汤色成浓白色，很好喝，拌饭爽极了，鱼肉很嫩很香。

野生黄骨鱼的家常做法

黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。

做法：

1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；

2、上锅加热，倒油，热至八成；

3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；

4、留一点油在锅底，倒掉余油；

5、加热，加入蒜头，爆香；

6、加入八角、花椒；

7、加入姜；

8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；

9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；

10、轻轻炒几下，然后装入干锅中；

11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌

（注意锅底可别糊了）。

野生黄辣丁吃什么

黄辣丁是杂食性鱼类。

自然条件下以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。黄辣丁还大量吞食鲤鱼、鲫鱼等的受精卵。

黄辣丁的食谱较广，在不同的环境条件下，食物的组成有所变化。根据其对101尾黄辣丁鱼胃肠内食物分析，食物种类有幼鱼、鱼卵、虾类、水生昆虫、螺类、水生植物等，其中虾类出现频率最高。

钓到一个野生黄辣丁鱼，该怎么养

养黄辣丁鱼要注重它的饮食以及生存环境。

养殖黄颡鱼的池塘面积要求不严，可大可小，但水深应保持在1.5米以上，池底淤泥不宜过厚，以泥沙质底为佳。池塘要求排灌方便，水量充足。鱼种下池前用生石灰进行消塘消毒，每亩池塘用生石灰75～90公斤，以彻底清除野杂鱼类和杀灭病原生物。

黄颡鱼套养在其它养鱼池中，可以利用池内的一些野杂鱼虾，不必为黄颡鱼另行投喂饲料。

黄颡鱼的抗病能力强，养殖中一般无大病。但在饲养中受季节、气温、水质、投料及鱼体表无鳞的特点和养池中的细菌、寄生虫等影响，也会引起局部感染和寄生虫生于鱼体鳃丝及内脏各部位引发疾患，需在平时养殖中注意观察，针对异常情况提前预防。

黄颡鱼生长速度较慢，常见个体重200~300g。在自然大水域1龄鱼可长到体长56mm，体重5.7g。2龄鱼可长到体长98.3mm，体重20.6g。3龄鱼可长到135.5mm，体重36.1g。4龄鱼可长到160.1mm，体重58.2g。5龄鱼可长到177.7mm，体重81.3g。

黄颡鱼雄鱼一般较雌鱼大。1~2龄鱼生长较快，以后生长缓慢，5龄鱼仅为250mm。个别种类，生长十分缓慢，且攻击其它家鱼。

好了，关于野生黄辣丁怎么弄好吃和野生黄辣丁吃什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！