大家好，今天给各位分享窑鸡怎么弄好吃的一些知识，其中也会对窑鸡是什么鸡进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 窑鸡是什么鸡
2. 什么是窖鸡
3. 盐焗鸡和窑鸡有什么区别
4. 窑鸡要窑多久熟

窑鸡是什么鸡

窑鸡的主要食材就是鸡，这道美食已经流传了很久，是一种非常有名的佳肴，现在更是受到很多人喜欢，虽然窑鸡的制作方法比较土，但是制作出来的窑鸡确非常的美味，吃后会让人久久回味。窑鸡的制作方法简单，只要要一些食材添加到收拾干净的鸡肚子里面，在放到窑里面焖熟就可以了。

什么是窖鸡

窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜，属于粤菜系，窑鸡流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带，做法类似于盐焗鸡，是有名的“农家乐”菜之一。

窑鸡的做法是先把鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。搭个窑，一般黄泥块或者瓦片，窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土，一小时左右就可以开窑取鸡了。

盐焗鸡和窑鸡有什么区别

盐焗鸡，意思就是有说用盐把鸡腌一下，然后再做成盐水鸡，做熟以后放在那里冷了一下，再把鸡切成一块一块的就成盐焗鸡了，窑鸡，意思就是说妓女院的妓女就叫窑子里的鸡，古时候好多人男人不学好去逛窑子，就是找鸡的，也就是妓女，也叫窑鸡，还有比如说在地窖里笼子里的鸡

窑鸡要窑多久熟

窑鸡一般3个小时左右就可以熟了。所谓窑鸡是鸡的一种做法，把鸡放在一个烧热的小泥坑里“窑”熟，做法是先把洗干净的鸡肚子里塞进红葱头，外皮擦上用生抽、五香粉、沙姜粉等调出来的酱料，然后用锡纸包裹起来，塞进烧得通红的泥窖里面，焖上个半小时后从里面取出，弄干净泥土，将锡纸撕开即可食用。

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