蓝山才有的美食——芝士烤乳鸽

乳鸽是广东地区的传统美食，而蓝山地区则以其独特的做法和风味而闻名。在这里，芝士烤乳鸽成为了一道备受推崇的美食。下面是详细的制作步骤和适合人群。 制作流程： 所需材料： - 1只乳鸽 - 200克干酪 - 2汤匙橄榄油 - 1个洋葱，切碎 - 1个大蒜，切碎 - 1汤匙柠檬汁 - 1/4茶匙盐 - 1/4茶匙黑胡椒粉 - 1/4茶匙糖 步骤：

1.将乳鸽洗净，擦干水分，并在翅膀和颈部处均匀地撒上盐、黑胡椒粉和柠檬汁。
2. 在烤盘上预热橄榄油和洋葱、大蒜，将它们烤至金黄色。
3. 在烤盘中加入乳鸽，翅膀和颈部向上，将干酪均匀地铺在鸽子身上。
4. 将烤盘放入烤箱中，烤约30分钟，直到乳鸽熟透。
5. 在烤乳鸽的过程中，可以准备其他配料。将糖、盐和黑胡椒粉混合在一起，加入洋葱和大蒜中翻炒。 6. 将炒好的洋葱和大蒜倒入烤乳鸽的烤盘中，搅拌均匀。 7. 将烤盘取出，将芝士混合物均匀地覆盖在乳鸽上。 8. 将烤盘再次放入烤箱中，烤约10分钟，直到芝士融化并呈现出金黄色。 适合人群： - 适合所有年龄段的人，尤其适合老年人和儿童。 - 芝士烤乳鸽富含蛋白质和健康脂肪，有助于增强免疫系统和维持身体健康。 禁忌： - 乳鸽属于高胆固醇食品，所以患有高胆固醇和心血管疾病的人应该谨慎食用。 - 乳鸽烤制的时间和温度需要掌握好，以免过度烤焦或烤糊。 蓝山地区的芝士烤乳鸽是一道独特而美味的传统广东美食。通过将干酪和乳鸽一起烤制，不仅使乳鸽的味道更加浓郁，还增加了芝士的营养价值。如果不确定自己是否合适食用乳鸽或芝士，建议先咨询医生或营养师的意见。