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主料：大米150g辅料：红豆70g
1、准备原材料：大米、红豆提前泡发三小时以上。
2、锅置火上注入适量水烧沸，倒入红豆煮开后转至小火煮5分钟关火。
3、煮好的红豆可以用手碾碎，但并不绵软。
4、大米倒入煮饭锅，淘洗干净。
5、将红豆与大米混合均匀，倒入煮豆水。
6、因为红豆比较吸水，加水量比平时煮饭稍微多一点。
7、开煮饭键。
8、电饭煲发出蜂鸣后打开拌匀即可。
答：虽然拜诸多古装剧所赐，先秦时代的饭菜，常给电视剧票友以“很丰盛”的模样。先秦时代的“健康无公害食材”，也叫不少现代人无比憧憬。许多火热的“穿越剧”“穿越小说”，写到“穿越”到先秦年代后的饭局时，也都照着“香喷喷”的路数上来表现。但事实是，倘若真有一位现代人“穿越”到了先秦，他的第一反应，就是吃不惯先秦的饭菜。
先秦的“健康无公害”伙食，到底有多难吃？可以先看一看食材：以吃货们感兴趣的肉食们来说，可以先瞧瞧《礼记》的这段话：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”即使“士”这阶层，猪肉狗肉都不是能随便吃的，牛羊肉更是贵族们都难得享用的奢侈品。一直到战国时期，牛羊肉基本都是到了祭祀等大典上，才有可能宰杀食用。
至于普通老百姓？春秋年间的越国老百姓，就能现身说法：当时卧薪尝胆的越王勾践，拼命奖励生育，老百姓家生了男孩？那就奖励一只小狗。生了女孩？那就奖励一口小猪。这都已经是特殊年代的重赏了。搁在其他年月，就算是风调雨顺不打仗，普通老百姓也是难得闻一次肉味。
与肉食相关的，还有先秦年间的蔬菜，比较常见的就是葵、藿、葱、姜、葫芦、萝卜。蔓菁等菜品。最常见的就是葵藿，一直到汉代乐府诗里都常出现。《十五从军征》里的老兵回家，就看到空荡荡的宅院里“井上生旅葵”，吃饭时就“采葵持作羹”，属于普通老百姓家常见的配菜，饥荒时还可以充当粮食。类似意义的还有蔓菁，汉代时闹饥荒，就常“种芜菁以助人食”。以《齐名要术》的形容说“一顷乃活百人耳”。属于“渡荒”的宝贝。
汉朝时尚且如此，放在先秦年间，这类菜食，基本就是老百姓的家常饭了。以战国纵横家张仪原话说“民之所食，大抵豆饭藿羹”。正常的年景里，能点“藿羹”这样的菜汤，那就算是好日子，等于就是把菜加水蒸煮一下，至于味道？基本可以想。
那么肉食呢？《东观汉记》记载，一直到了生产更发达的汉代，不得志的寒士，基本就是“日买一片猪肝”。“寒士”都这样，比“寒士”更穷的老百姓，“一片猪肝”都是奢求。再放到战国年间，那更是奢求中的奢求。
然后看主食，战国时代北方的主食主要是粟米，南方主要是稻米。汉代时能“食脱粟之饭”，或者“羹汤烧饭”，那基本都是富人甚至官员的待遇，战国时期当然更金贵。今天日常的一碗米饭，放当时就是王侯贵族“标配”。另外还有小麦，虽然春秋战国时期也在北方有种植，但以《吕氏春秋》等典籍记载，那都是诸侯贵族们享用的。
这里还要说个比较名贵的蔬菜：苽。就是我们今天熟悉的茭白。这种菜放在春秋战国年间，那都是用来祭祀天地的。当时叫做“雕胡”。春秋至秦汉时代的一样美食，就是“雕胡饭”，也就是茭白拌米饭。汉朝大孝子顾翱，为了能让老母亲吃上“雕胡饭”，就亲自率儿女“导水凿川”。就得这么拼。
值得一提的是，我们今天常见的韭菜，汉代时才普及种植，春秋战国年间基本找不到几棵。另外作为副食品的豆腐、豆酱、豆芽，也同样是汉代才有，先秦时代同样是别想。芹菜菠菜胡萝卜这些熟悉的蔬菜，也得等着汉使们从西域带回来。仅仅对比汉朝就知道，先秦的食材有多么单调。
而以炊具说，战国时煮肉主要用“镬”，大一些的用“鼎”，还有蒸饭用的“甑”，烧水以及蒸干食用的“甗”。基本上除了煮就是蒸，现代人熟悉的“煎炒烹炸”基本不用想。而且就算能煎炒烹炸，调料都少得可怜，也就是葱蒜。糖基本是蜜糖没有蔗糖。就这样一顿饭，往往也就贵族宴席上有。先秦说的“列鼎而食”，就是指把做好的食物放入鼎内。以《礼记》的说法，战国的“高峰宴会”，有烤肉
（炙）细肉
（脍）肉酱葱等各种美食，孟子曾感慨这些宴会“食前方丈”，简直奢侈到极点。
可要细细对比一下就会发现，这类“奢侈”的食品，倘若一位现代人“穿越”过去，列席在其中。恐怕就是食欲再强，也真咽不下几口。两千年来文明进步的脉络，古代普通百姓的寒苦，一个简单的“吃什么”问题，就会有多少切身的体会。
参考资料：徐杰令《先秦社会生活史》、彭邦炯《战国史话》、王凯旋《秦汉社会生活四十讲》
作者：我方团队张嵚
好了，关于腊肉豆饭怎么弄好吃视频和豆饭的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
