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所谓“红柳大串”，实则是西部牧区因地制宜之作，重点是用红柳
（柽柳）柴或红柳炭烧烤；至于红柳枝子串肉，只是物尽其用而已。其他地方没有红柳柴炭，仅用红柳串肉，是仿冒的红柳大串，没有真正红柳的风味。
红柳就是多枝柽柳，是柽柳科柽柳属灌木或小乔木。高1-6米；枝条细瘦，红棕色。为温带及亚热带树种，喜光、耐旱、耐寒，亦较耐水湿，极耐修剪、刈割。多枝柽柳属于中亚、西亚成分，是中国荒漠地区广泛分布的植物之一，具有较强的适应干旱荒漠环境的特征；不仅是优良的防风固沙植物，同时还是水土保持树种和盐碱地的绿化造林树种，而且还是良好的薪炭、编制和建筑用材。
红柳大串是羊肉。
其实红柳烤肉不是一种肉，而是一种做菜的方式。红柳是一种植物，红柳又名怪柳或者多枝怪柳，在新疆、内蒙古等地是一种很常见的植物。大家去吃过烤羊肉串的一定都见过竹签子串肉的，或者是铁签子串肉的，还有一种红色的大签子串起来的就是用红柳串起来的，红柳含有一种独特的香气，所以用红柳串肉烤出来的羊肉串味道中还带有红柳的特殊香气，非常好吃。
在重庆，您可以在以下地方找到红柳大串：
1.在洋河医院旁边的夜市里，可以找到卖红柳大串的小摊，价格实惠，味道正宗。
2.在南坪万达广场的宵夜摊区，也可以找到卖红柳大串的小摊，口感鲜美，价格便宜。
3.在渝北区回兴街道的“重庆好吃街”里，有很多卖红柳大串的小店，环境干净整洁，口味地道。
4.在江北区洋河体育场外的美食街上，有几家专门卖红柳大串的小店，生意非常火爆，可以试试。
总的来说，在重庆的许多地方都可以找到红柳大串，您可以根据自己的喜好和预算选择合适的地方品尝。
红柳大串一斤肉能穿30-50串不等。
一斤肉能串多少串主要还是根据肉的大小来决定的，若是串的肉块比较大的话，那么其能够串30串左右不等。
若是串的羊肉块比较小的话，那么其一般能够串个50串左右，甚至可以更多的，具体的数量还是根据实际情况而定。
关于红柳大串怎么弄好吃，红柳大串是什么肉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。