大家好，今天来为大家解答奶油冻起来怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括打发了的奶油冷冻以后怎么使用也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 奶油可以冻住了吃吗
2. 打发了的奶油冷冻以后怎么使用
3. 冷冻后的淡奶油还能做什么
4. 拯救冻伤的淡奶油怎么做

奶油可以冻住了吃吗

可以的，只是口感和质地上会有一点区别。正常情况下奶油是冷藏保存的，便于打发后用于蛋糕的裱花装饰。而冷冻过的奶油口感会偏向雪糕的口感。

打发了的奶油冷冻以后怎么使用

可以将打发的奶油冷冻以后，直接用来做蛋糕，中间的夹层因为这样的奶油整体硬化效果比较好，可以有非常好的支撑力，而且还会带来冰激凌的口感，做好这种蛋糕后要放到冰箱中冷藏，就不会融化了

冷冻后的淡奶油还能做什么

冻过的淡奶油可以做冰激凌、太妃糖，还可以加到蛋糕、面包的面糊里调节口味。

太妃糖的用料：淡奶油

（冻过的也可以）300克麦芽糖60克红糖35克白砂糖80克盐1克

做法：奶油以及麦芽糖等全部材料直接倒入不粘锅开中小火，并用硅胶铲搅动，让糖混合匀。不时的搅拌，防止糊底，等到糖开始冒泡，调小火。一直去搅拌，直到变得浓稠，铲子可以分开糖，并不会立即融合。此时大约温度是142度。

（当前室温约30度），如果想吃软一些的，也可以120度左右。或者取出一点糖滴入冷水中，用手感受糖的软硬。准备好巧克力模，把糖直接倒在上面，用刮刀抹平。随着糖温度的下降，会变得不再那么软了，小一点的，轻松的就可以离模了。

拯救冻伤的淡奶油怎么做

首先需要乳脂含量至少32%

（印象中是32%…）以上的淡奶油，反正雀巢的乳脂含量只有20%是打不发的。铁塔和蓝风车的都蛮好的，味道很好，而且都是35%。

其次，淡奶油需要冷藏到4度，打发时要垫冰包保持低温。打发好的淡奶油不马上使用的话也要搁冰箱，不然动物性淡奶油就算打发了也是会化掉的～但是淡奶油不能冷冻，不然会水油分离。打发淡奶油100g加10g糖就差不多了～按你的说法看来，应该是还没打发起来吧。如果是化掉的话也应该先挺起来了再变软

(?ì_í?)

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！