南京美食培训机构为您呈现一道经典美食——南京传统糕点。以下是这道美食的详细菜谱以及制作流程。 ## 传统南京糕点 ###

1.糯米团 糯米团是南京传统糕点中最著名的一种。它是由糯米和猪肉馅料制成的，口感香糯，味道浓郁。 制作糯米团的步骤如下： 材料：糯米、猪肉馅料、糖、酱油、料酒等 步骤：

1.将糯米浸泡在水中30分钟，然后沥干水分。
2. 将猪肉馅料

(一般由猪肉、糯米、糖、酱油、料酒等制成)制成馅料团。
3. 将糯米团搓成小圆球，然后在手中压扁成饼状。
4. 在糯米饼上铺上馅料团，用手将饼捏合紧。
5. 将糯米团放入蒸笼中蒸熟，一般需要蒸20分钟左右。 6. 取出蒸好的糯米团，放入碗中，撒上一些白糖和芝麻即可。 ###
2. 糖糕 糖糕也是南京传统糕点的一种，它的特点是口感软糯、甜而不腻。 制作糖糕的步骤如下： 材料：糯米粉、糖、鸡蛋、水等 步骤：

1.将糯米粉和糖混合在一起，加入适量的水，揉成面团。
2. 将面团分成小块，然后擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层鸡蛋液，然后将薄片卷成长条。
4. 将长条卷成螺旋形，然后切成大小相同的小块。
5. 将切好的小块放入蒸笼中蒸熟，一般需要蒸15分钟左右。 6. 取出蒸好的糖糕，放入碗中，撒上一些白糖和芝麻即可。 ###
3. 芋头糕 芋头糕是南京传统糕点中另一种著名的品种。它的特点是口感软糯、香甜可口。 制作芋头糕的步骤如下： 材料：糯米粉、芋头、糖、鸡蛋、水等 步骤：

1.将芋头去皮，切成小块，然后将芋头块放入搅拌机中，加入一些水，搅拌机搅拌成芋头泥。
2. 将糯米粉和糖混合在一起，加入适量的水，揉成面团。
3. 将面团分成小块，然后擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层鸡蛋液，然后将薄片卷成长条。
5. 将长条卷成螺旋形，然后切成大小相同的小块。 6. 将切好的小块放入蒸笼中蒸熟，一般需要蒸15分钟左右。 7. 取出蒸好的芋头糕，放入碗中，撒上一些白糖和芝麻即可。 ###
4. 桂花糕 桂花糕是南京传统糕点中另一种非常有名的品种。它的特点是口感细腻、香甜可口，而且具有浓郁的桂花香味。 制作桂花糕的步骤如下： 材料：糯米粉、糖、鸡蛋、水、桂花等 步骤：

1.将糯米粉和糖混合在一起，加入适量的水，揉成面团。
2. 将面团分成小块，然后擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层鸡蛋液，然后将薄片卷成长条。
4. 将长条卷成螺旋形，然后切成大小相同的小块。
5. 将切好的小块放入蒸笼中蒸熟，一般需要蒸15分钟左右。 6. 取出蒸好的桂花糕，放入碗中，撒上一些白糖、桂花、芝麻即可。 以上就是南京传统糕点的详细菜谱以及制作流程。无论是糯米团、糖糕、芋头糕，还是桂花糕，这些传统糕点都有着独特的口感和浓郁的香味，是南京人民喜爱的美食之一。