昭通美食PPT目录
【1】第一章：昭通美食概述
介绍昭通地区的饮食文化，包括当地的特色美食和传统菜肴。
【2】第二章：昭通菜的特点
详细介绍昭通菜的特点，包括口味、食材、烹饪方式等。
【3】第三章：红烧鱼
红烧鱼是昭通地区非常有名的一道菜，制作流程如下：
材料：鲜鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油、糖、盐、醋等。
步骤：
1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。
2. 用料酒和盐腌制鱼块一段时间。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中煸炒。
5. 加入酱油、糖、醋等调味料，继续翻炒。
6. 最后收汁，让鱼块入味。
适合人群：所有人
禁忌：吃鱼时不宜同时食用辣椒、葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物。
【4】第四章：酸辣汤
酸辣汤是昭通地区的传统菜肴之一，制作流程如下：
材料：猪骨、鸡肉、豆腐、木耳、胡萝卜、辣椒、姜、蒜等。
步骤：
1.猪骨、鸡肉、豆腐焯水备用。
2. 木耳、胡萝卜、辣椒切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加水，放入姜末、蒜末、辣椒末、鸡精等调味料。
5. 加入鸡肉、猪骨等食材，煮至熟烂。
6. 最后加入胡萝卜丝、木耳丝、豆腐丝等食材，继续煮5分钟即可。
适合人群：所有人
禁忌：酸辣汤中不宜添加过多的辣椒和醋。
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