复业街美食视频详细菜谱

以下是一份复业街美食视频的详细菜谱，介绍了一道经典的复业街美食——炸鸡。该菜谱简单易学，适合初学者和有经验的厨师。 ## 炸鸡的制作流程 ### 材料 - 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克 - 油 适量 - 面粉 适量 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 鸡蛋 1 个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 酱油 适量 - 白糖 适量 - 醋 适量 ### 步骤

1.将鸡肉洗净，切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和酱油腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中拌匀，让每一块鸡肉都裹上鸡蛋液。
3. 将面粉混合在一起，加入适量的水调成糊状，将裹好鸡蛋液的鸡肉块放入面粉糊中拌匀。
4. 锅中倒入适量的油，加热至 170-180 度，将鸡肉块放入油中炸至金黄色。
5. 炸好的鸡肉块捞出沥油备用。 6. 将姜、蒜和葱切成末，加入酱油、白糖、醋和适量的水，倒入锅中煮制成酱汁。 7. 将炸好的鸡肉块放入锅中，淋上酱汁，翻炒均匀即可。 ## 适合人群 这道菜品适合所有人食用，尤其是儿童、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群。 ## 禁忌

1.鸡肉不属于高胆固醇的食品，但过度食用鸡肉也会增加胆固醇水平。
2. 炸鸡肉时，油温一定要掌握好，过高的油温容易让鸡肉变得外焦里生，过低的油温则容易让鸡肉过熟不嫩。
3. 食用炸鸡时，不要食用过多，以免影响消化。 ## 总结 这是一份简单易学的复业街美食炸鸡菜谱，适合初学者和有经验的厨师。无论您是在家里自己制作，还是作为外卖菜品，这道菜品都是一道美味又健康的佳肴。