大家好，如果您还对懒人茄子怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享懒人茄子怎么弄好吃又简单的知识，包括懒人凉拌茄子步骤的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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茄子这东西四季皆宜，严寒酷暑也各有吃法，可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌皆可。尽管茄子的吃法很多，但大多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大，特别是煎炸茄子维生素损失量可达50%以上，因此在茄子的所有吃法中，凉拌是最健康的。
现在夏天这么炎热，大家都不想在厨房里多花时间，凉拌茄子这种清凉吃法在夏季受大家欢迎也理所当然了。今天我要与亲爱的朋友们分享一道茄子的做法，可以毫不夸张地讲，它是最健康最好吃的茄子的做法，美味又能补钙。虽然它的卖相不是那么地华丽，甚至有些丑丑的。但是，你一定要试一试，相信我，它会让你吃一次想十次百次！
|凉拌茄泥|
By静默成诗
用料
主料：茄子
(圆)1个
辅料：蒜3瓣、香菜2棵、芝麻酱1汤匙、香醋1汤匙、盐适量
做法
1.做这个菜要选择圆茄，它比长茄水分少，便于处理
2.把圆茄洗净去皮，切成大厚片。扔掉茄皮是个很浪费的吃法，但是如果用通常方法来做它，就得去掉茄皮。当然也有变通的做法，下面我会讲到
3.把茄片放进压力锅，添加半碗清水
4.选择营养蒸功能
5.在蒸茄子的过程中，我们来调芝麻酱。取1汤匙芝麻酱，分次添加适量凉白开，用凉白开水把芝麻酱给澥开。这是澥好的芝麻酱，它有一定浓度，但也可以流动。不要调的过稀就可以
6.然后把香菜洗净切碎，蒜切碎待用。蒜提前切好让其氧化，这样有利于大蒜素的产生，这样吃更保健
7.蒸好的茄子，晾凉，把盘子中多余的水倒掉。在晾凉的过程中，会不断有水出来，要及时倒掉。用一把勺子把茄子压成茄泥。如果不去茄皮的话，茄皮很难压成泥。当然，如果用料理机把蒸好的带皮茄子搅碎就另当别论了
8.然后把澥好的芝麻酱倒进去，再添加适量盐，充分调匀。之所以芝麻酱不能调的太稀，就是因为茄子水分大，如果它再调的过稀，那这个茄泥也就过稀了
9.接着添加香醋，醋在这里不可少，它特别提味儿。茄子必须晾凉的原因在这儿，不然的话醋的味道会变，这道茄泥会难吃至极
10.最后把蒜末和香菜末放进去，再次拌匀，即可开吃
11.美美的开吃，品相不好但味道极赞
用料:
茄子2个，
蒜两瓣，
盐适量，
生抽酱油1勺，
小葱1根，
醋1勺，
鸡精一小勺，
花椒面1小勺，
辣椒面1勺，
陈醋1小勺，
做法步骤:
1、茄子去头切成两块洗净，上锅蒸8分钟左右
（用筷子轻松插入即可）关火焖一会取出。放入小盆，用凉水冲洗，再加凉水泡一会。凉了以后撕点皮，把茄子撕成条放入盘中。
2、切姜末，蒜末，小米辣切小碗。放入小碗中，加入辣椒面1勺，花椒面1勺，加入小勺陈醋，一勺生抽，一小勺白糖。烧热油烹入，搅拌后，加入盐，鸡精。可加点开水，凉拌汁勺不易拌匀。
3、撕好茄子放入盘中，用勺将料汁浇入茄子上，撒点葱花，白芝麻即可。
4、有条件的可以加点花生碎。筷子搅拌后即可动手开吃。一道美味，简单，下饭的凉拌茄子就好了。
用料
木薯淀粉100克
开水适量
白糖0-10克
做法:
1.准备好开水，一定要烫！
2.小锅放少量开水，糖放进去，煮成浓稠糖水后立即放到木薯淀粉里搅拌。
3.一边加少量开水一边和面。面成型后不断捶打面团，觉得太黏就补点木薯淀粉。
4.然后把面擀平，切条再切块
5.最后开水煮20分钟左右，出锅后，过一遍冰水，就完成了
1、把茄子切成片状，待油热后放入
（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐
（很少），醋
（根据个人口味添加），酱油
（主要用于茄子变色）再炒。
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
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