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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于可可酥粒怎么弄好吃，双色酥的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
用料
原味雪花酥
饼干
（奇福小圆饼）180克
棉花糖180克
混合坚果+蔓越莓100克
黄油
（总统）50克
奶粉50克
其他材料同原味
抹茶雪花酥
抹茶粉
（五十铃）8-10克
奶粉40克
其他材料同原味
可可味雪花酥
巧克力15克
（黄油融化了放巧克力）
可可粉15克
奶粉40克
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法
准备好棉花糖，我用的盛之花
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤1
坚果混合好一定要加一些带绿色的坚果，这样做出来漂亮，开心果，南瓜子不能少
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤2
奶粉
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤3
黄油
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤4
奇福
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤5
不沾锅小火放入黄油慢慢融化
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤6
全部融化以后倒入称好的棉花糖耐心的炒化按压的方式比较快，对，动作快一点，火小一些
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤7
棉花糖差不多快要完全融化了的时候
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤8
倒入称好的奶粉，关火，一定是关火，然后快速的把奶粉跟棉花糖混合均匀，用按压的方式快速的翻压均匀
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤9
像这个样子就是奶粉完全融合了，然后用刮刀像四周延展一下为倒入材料做准备，动作要快！为什么我一直强调要小火动作快呢，因为棉花糖炒时间长了会变得很硬，延展性也不会好。那么问题就出来了。就是有人会说，我包裹的不好啊，这个方子有问题，材料太多，要减量啊，这样那样，其实就是你没有掌握棉花糖的脾气。
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤10
看，很好包裹，掉的几个饼干继续粘上，因为我一个人做，没有人帮我拍照，这里忘了一个步骤，在开火放油之前把饼干与坚果事先混合一下。事先还要带上手套哦，免得到这一步了手忙脚乱去带手套，然后棉花糖也凉了，就裹不动了。两手拿起来折来折去，尽量包裹到糖！然后放在不沾金盘的里，用手轻松推，动作要快，这时候棉花糖还是热的，看到有没有粘好的，可以补救。整成一个方形或者长方形都行。
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤11
整好型以后再倒点奶粉两面筛筛粉
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤12
静置一会儿来切块！是不是很漂亮！
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤13
这是抹茶味的，把抹茶和奶粉用小手抽混合均匀
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤14
美不美，五十铃就是绿的漂亮，好闻，太香了！
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤15
混合好坚果
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤16
棉花糖融化好的时候关火倒入混合好的抹茶奶粉，后面就没有拍照了，下次补上吧！步骤就和原味一样做了。再来说说为什么这一步关火，锅本身就有余温，在棉花糖融合奶粉这一步，也是在不停的翻炒按压，棉花糖就一直是受热状态，如果你速度太慢，等你混合好了，棉花糖延展性也不好了。
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤17
再倒点奶粉加抹茶，混合好了准备撒粉
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤18
撒粉，太美了有没有？静置一会再切！
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤19
不得不夸五十铃就是漂亮
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤20
提前把可可粉与奶粉混匀！
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤21
黄油融化以后把巧克力和棉花糖一同倒过来炒化！
（有干货）雪花酥非常好记又好做的做法步骤22
整形切条
给大家介绍两种丸子，一种是莲藕肉丸，一种是萝卜素丸子，都很好吃的，做法也简单哦
先介绍莲藕肉丸吧
需要材料：葱，姜，莲藕，肉泥
（量没有特别要求，可以按照自己喜欢适当的加减量）
先将葱姜切碎放盘备用，然后再将莲藕切薄皮，再切条，最后切成碎颗粒
将切好的葱姜末和莲藕粒一起倒入肉泥中
（如图1），加入料酒一勺、盐一勺、五香粉一点就好
（也可不放），生抽一勺，麻油一勺
（如图2），再加入淀粉50克左右
（如图3），搅拌均匀后静置20分钟
（如图4）
有的说用手的虎口挤出的丸子不圆，会带有小尾巴，那也可以试试这种方法，用勺子挖一勺拌好的馅料放在手里，用勺子配合在手心转一转就会圆的
（如下图），也可以用手揉圆都OK的！
油温可用筷子测试，筷子放入油中会出现很多小气泡即可
（如图1），观察火候，多用筷子翻一翻面
（如图2），炸一两分钟就可以了，夹一颗尝尝
（小心烫口），外酥里嫩，想要更酥脆的可以再复炸一次，但是要控制好火候，别炸糊了哦
再介绍萝卜素丸子
所需材料：豆腐，萝卜，两个鸡蛋，葱姜少许，盐，十三香，酱油，面粉100克和淀粉50克
（淀粉和面粉的量可以依照自己的配菜适当的加多或减少都可以的哦）
先将萝卜擦成丝，再切短一点，放一勺盐搅拌后腌一会儿,会腌出一些水，将萝卜丝捏干水分后放置碗中备用
将两个鸡蛋打好搅拌均匀
（如图1），豆腐切丁
（如图2），将豆腐、葱姜末倒入捏干的萝卜丝里
（如图3），加入面粉和淀粉
（如图4），再倒入搅拌好的鸡蛋
（如图5），放入适量盐，十三香和酱油，最后用手把馅料拌匀，
手抓一些调好的馅料，从手的虎口位置挤出，丸子就成型了
锅中倒油，油温可以用筷子试一下，有很多小气泡时就可以开始炸丸子了
火候调好，萝卜丝丸子熟的很快哦
（喜欢口感更脆一些可以待炸好后再复炸一次）
素丸子，肉丸子，大家都学会了吗？有什么不清楚的欢迎留言给我哦！
主料
糖粉60
蛋液20
黄油75
低筋面粉150
辅料
可可粉15
步骤一
1.黄油加糖打发，加蛋液打匀。主料加低粉，辅料加低粉和可可粉。整理成两色面团。
步骤二
2.两色面团都整理成长条。长度一样。
步骤三
3.两色面团拧在一起，再搓成圆柱。
步骤四
4.冰箱冷冻半小时，取出切成3毫米厚的片。
步骤五
5.上下火180度，12分钟。
这个问题由我来回答吧，关注我学习更多的西餐，西点技能
材料
无调味杏仁适量,九吋塔皮1个,牛奶200ml,细砂糖20g,香草荚1支,咖啡粉1大匙,咖啡酒可不加1大匙,吉利丁3片4.5g,鲜奶油200ml,细砂糖75g,鲜奶油40ml,水25m
做法
吉利丁泡冰水软化备用
将咖啡慕斯中的牛奶,细砂糖及香草荚放入锅内煮至微滚熄火,加入咖啡酒拌匀
将泡软的吉利丁拧干加入步骤二拌匀
将咖啡慕斯中的鲜奶油打至七分发,先取一小部分与步骤三拌匀,再全部一起拌匀
将慕斯倒入塔皮中放冰箱冷藏
将焦糖牛奶中的细砂糖加水煮至金黄色,倒入以微波加热过的鲜奶油拌匀,即可熄火放凉
平底锅加热不放油,将无调味杏仁干煎至香味飘出,放凉切碎备用
将放凉的焦糖牛奶倒入塔皮中,并以杏仁碎装饰就完成了!
注意:塔皮提前加烘焙都烤熟哦！
如果不想做塔皮或有剩下的材料,可以直接装进小杯子,就变成漂亮的慕斯杯了~
可可酥粒怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于双色酥的做法、可可酥粒怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
