深圳美食2016详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，也是深圳美食中的经典之一。这道菜以猪肉为主料，经过长时间的烧煮，将肉中的鲜味和香味充分提取，口感鲜嫩多汁。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 【h22】材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h23】步骤：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【h24】适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 【h25】禁忌：

1.感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人体内不宜多吃红烧肉；
2. 红烧肉中的糖色对身体有益，但糖尿病患者需适量食用；
3. 红烧肉的汤汁有咸味，但不宜过量食用。 【h26】总结： 红烧肉是一道美味可口的中国传统菜肴，深圳的美食中也有它的身影。这道菜口感鲜美，肉质软烂，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐和商务宴请的菜肴。