大家好，关于竹叶小黄粑怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于四川竹叶粑做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 红糖叶儿粑做法
2. 恭城印子粑的做法是怎样的
3. 四川竹叶粑做法
4. 腌好的大头菜叶子怎么做好吃

红糖叶儿粑做法

步骤1

俩种米淘洗干净泡一起浸泡一夜或半天，泡透后，过滤出所有水

步骤2

红糖块敲碎些，

(也可以用散红糖粉记得过滤2次)竹叶清洗干净泡入水里，然后把米放入无油无水空盆里在取出4到6片叶子，挽成长方形，先放入红糖碎，在挖入泡好的米包起来，稍微粗一点的绳子扎个扣

步骤3

在有水的锅里筘个篦子，在把扎好的黄粑放上去，中小火蒸25分钟

恭城印子粑的做法是怎样的

说起印子粑，壹周君可不陌生，因为湖北也有。

湖北的大别山一带，就有印子粑这种美食，这里的印子粑，具有千余年的历史，远近闻名。

相比起湖北的印子粑，恭城美食中的粑粑，那真的算是门类繁多。

光是粑粑就有数十种之多，有水浸粑、糍粑、芋头粑、萝卜粑、糖粑、船上粑、大肚粑、柚叶粑、桐子叶粑、油炸粑、艾粑、狗舌粑、羊角扭

（粽子）、黄毛粽、粟粉粑、印子粑、发糕粑、水糕粑、灯盏粑

（斗斗粑）等等。

在恭城，做粑粑吃粑粑当作过节的一种象征，显然更有仪式感，每逢过节家家户户必做粑粑吃粑粑，而且每一个节气的粑粑各有不同。

恭城的印子粑，是别具一格的地方特色，足以唤醒你的味觉神经，勾起你的味蕾期望。

将各种米粉准备好，混合均匀，中间挖一小坑，放入一小勺盐，盐不要多，只是用来提味的！

将水烧开后冲米粉，一次不要加太多，水加多了蒸出来的粑很容易摊。开水烫，先用硅胶刀搅拌。

然后趁热用手用力揉米粉团，要用力反复揉，这样做出来的粑口感更好，有嚼劲！

搓好小圆子，然后压如模具中，一个印子粑就做好了，摆入蒸笼中蒸，水烧开上气后蒸15分钟左右即可。将蒸好的印子粑凉在托盘中，排好，不可以重叠放，刚刚出锅的印子粑粘性大！

恭城的印子粑，是加了高粱米粉的配方，也可以做糯米粑，用的是糯米粉和粘米粉的混合，做法一样，不用加盐！

做好的粑，凉了后，可以放在一个透气的筐子里，放到粑都开裂了，就放到盆里或者桶里用清水漂着，时不时换一下水即可。

四川竹叶粑做法

竹叶是端午节的重子，做法是用糯米腊肉红豆或者是红枣，糯米浸泡好才用竹叶或者是斑竹壳包起来，放进锅里煮熟就是重子了，端午节是纪念屈原的节日就行成了五月初五的节日为端午节。四川还有一种叫叶儿粑也是用糯米加红豆肉，用油树叶包起来粑非常好吃。

腌好的大头菜叶子怎么做好吃

主料1种

大头菜叶

500g

辅料1种

青蒜1根

调料3种

油适量

盐适量

味精少许

烹饪步骤12步

步骤1

大头菜叶洗净，粗的茎剖细些，晾至茎叶发蔫。

步骤2

切碎。

步骤3

干净锅子不放油，把切碎的菜炒蔫。

步骤4

放入无水无油的盆中，盖盖，密封。

步骤5

放十二个钟头左右，变黄就行了。

步骤6

青蒜切段。

步骤7

油锅，把剁椒爆香。

步骤8

下冲菜翻炒。

步骤9

炒一会儿即八成熟了。

步骤10

加青蒜翻炒。

步骤11

加高汤少许，味精少许。

步骤12

水开，稍炒一会儿即可。

关于竹叶小黄粑怎么弄好吃，四川竹叶粑做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。