大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于剩下老席怎么弄好吃，农村大席的卫生条件那么差，为何很少有人吃坏肚子呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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我是阜新老农民，我来回答吧！
首先你能提这个问题，证明你还是活在一个所谓的真空环境里，吃酒店饭店，大厨一身白衣，不锈钢台面，窗明几净。端上来的菜，造型精致，盛菜的器皿干干净净。这就是你认为的卫生。
农村大席，看着帮忙的人穿着形形色色，铁架子支起大锅，露天炒菜。汤汤水水洒一地，你认为不卫生。
那么，农村大席的流程是什么？
首先，大席前两天，厨师到主人家，根据主人要求制定菜谱。活鱼多少，烧鸡多少，肘子多少。各种蔬菜干果调料多少，然后主人第二天开始买菜。这道流程唯一的猫腻就是有的厨师会跟着去采购，小贩子大都熟悉，会给厨师回扣，其他的菜品质量，主人监督，是不可能出错的。
大席前一天上午买菜，厨师团队入场开始搭建席棚，安排桌椅。主人至少要请三十几个帮忙的。
其中支宾一人，我们这叫支客，要求能说会道，通晓各种礼节流程。
刷碗工二人，厨师团队带来的碗，盘子，要先用开水烫，清洗干净。
烧水工二人，支起锅炉烧开水，多为大井泉水。主要供给来客沏茶，刷碗工刷碗用。
上菜八人，厨师团队不管上菜，主人家自己请人上菜。一般三十桌左右，要八人上菜。
卫生清扫四人，主要负责换桌布，摆餐具，收拾剩菜等。
鞭炮燃放四人，这个不多说了，就是放炮的[捂脸][捂脸][捂脸]
现金员两名，一人写礼账，一人收现金。
内勤四人，一人管仓库，拿多少酒，多少烟等等，要监督。一人管礼账，礼账虽然有两人，但为了安全，一般设监督员一人。车辆指挥员和迎客各一人，负责车辆指挥，替主人迎送宾客。
外勤不下十人，主要负责临时物品采购，接送客人等等。
这些人，统称为唠忙，我们这就这么叫[捂脸][捂脸][捂脸]在大席前一天到场，加上一些提前到的亲友，好朋友，当天夜里开半席，如果菜有毛病，头天晚上就吃出来了！
大席正式开始那天，这些帮忙的，分红明确，你看着乱，只要你有小动作，人家分分钟把你揪出来。
大厨早上开始煮肉，炸鱼，洗菜，做前期准备工作。肘子要自己卤，鱼要新鲜的活鱼，海鲜分冰鲜生鲜，一切料理都在主人和宾客监督之下。
唯一不足的，就是烧鸡了，中国人的规矩，大席要有全鸡全鱼，鱼可以现杀，鸡一般就买现成的烧鸡了，不过满桌子菜，最后剩下的，肯定是烧鸡。农村人都知道那是饲料鸡，所以基本不动。一般大席之后，一些懒汉，老人回拿家去吃，剩下的就是喂狗喂猫了[捂脸][捂脸][捂脸]
还有剩下的一般是香肠，虾丸鱼丸等等。
所以说，农村大席，不但卫生，而且更加健康！得病，更是无从谈起！
在沧州和朋友喝酒讲究四大硬菜:花生米、兰花豆、华生肠、猪头肉。在沧州华生肠受欢迎的程度可不在窝北香肠之下。华生肠有四大特点:香、辣、甜、咸,用料配比上可以说十分的到位,吃到嘴中各种味道很适中。刚出锅的馒头配上一截华生肠,再来上几瓣大蒜,一口馒头一口肠,那味道别提多美了。
满族八大碗其实没有固定的菜，有啥吃啥，根据地区和季节不同，菜品也不太一样，八大碗是满族最平常的菜肴之一，以前传说的故事努尔哈赤打仗回来，让八旗各家出道菜，犒劳将士，努尔哈赤要求八旗中的每一旗各出两道菜，就是位于抚顺大伙房水库地方的打仗，叫做萨尔浒之战。
当然故事就是故事，那时候满族八旗也不是在萨尔浒跟前的聚堆，但是菜都是拿碗装的，为什么拿碗装菜呢。炖菜居多，蒸菜居多，盘子不好使啊。
当时满族的制陶工艺技术没那么强，想达到晶莹通透盘子的水平挺难的，从沈阳故宫的装修和文物来看，还挺古朴的，盘子外出携带也不方便，骑马出征还是大瓷碗或是大陶碗更加方便。
蒸锅里面放碗是最佳的安排，铸铁大锅里面的盖帘里面放八个大碗正正好好的，于是满族的传统风味就落户在碗里，后来满族经济渐渐发达了，土豪家有了山珍野味，后来演变成满汉全席。
而且辽吉黑三地的满族八大碗都不一样，各个地区的做法和菜品都是千变万化，都有自己的特点，都是制作独特、营养丰富、可口美味的美食。
满族八大碗，从很早以前就流传下来了，只不过现如今大多是人们有什么食材就做什么了，只不过东北菜脱离不开大肉，满族八大碗的菜系没固定的菜谱，真是有啥吃啥，萝卜炖牛肉，扣肉，小鸡炖蘑菇，炒雪菜，豆角炖排骨，蒸蛋等各种菜品，看着平平无奇，但是却香味十足。关于剩下老席怎么弄好吃和农村大席的卫生条件那么差，为何很少有人吃坏肚子呢的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
