老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于脱水菜心怎么弄好吃和怎么凉拌脱水菜芯好吃像饭店里的那种的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享脱水菜心怎么弄好吃以及怎么凉拌脱水菜芯好吃像饭店里的那种的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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我的做法很简单把万年青泡发好沥干水加入酱油、香油、花椒粉一点点凉拌就可以了就是一般的凉拌做法
1、主料：白菜300克、粉丝1把。
2、辅料：醋2汤匙、味精少许、蒜2瓣、白糖2小匙、辣椒油2小匙。
3、将白菜取嫩心部分，洗净切成细丝，用少量盐稍微渍一下。
4、粉丝用温水泡软后，入锅用热水焯烫下捞出立即用过冷水然后沥干水份。
5、将所有调味料与菜心和粉丝拌匀。
6、装盘上桌。
先掰菜花，大小适中最好。菜花的茎别扔那东西很好吃的。可以再切一些胡萝卜片先拿水焯胡萝卜，大概开水里一分钟即可，经过加热的或萝卜，胡萝卜素更多，时间很短又不影响口感
（稍微加一点盐）。
再拿热水焯菜花，这时候里面再少放一点点盐
（因为上面的或萝卜已经放了一些了，是为了杀出更多菜花的水分，并且提升味道）大概在3分钟左右吧，我喜欢软一点的，所以都煮5分钟，想脱水的话就要上蒸锅，记得先把蒸锅的水烧开，把菜花上盘子，然后放到蒸锅上加盖蒸1-2分钟
（根据个人对菜花的口感来定，喜欢软的就多蒸一会，相反的时间就少一点），然后立刻拿出放到冰水里，拿笊篱接着放在冰水过凉，我一般都过3遍。
因为经过了蒸的工序，菜花内部的水分变少了，外面沾水是不怕的，过凉是为了菜花更脆一点，然后加入明油，
（凉的熟油，提色和味道）不要太多啊，因为这个菜要爽口一些比较好，然后加上鸡精和蚝油，搅拌均匀，基本上这道菜就可以了
如果晒的够干的话可以用保鲜膜密封好，放到冰箱冷冻室存放。
脱水菜芯俗称万年青，是采用野外优质鲜嫩菜芯，经先进蔬菜干燥工艺精制而成的绿色健康蔬菜，不含任何防腐剂及色素，复水性，鲜嫩爽口、清香纯正、含有人体所需多种维生素，存放和使用方便等特点。
好了，关于脱水菜心怎么弄好吃和怎么凉拌脱水菜芯好吃像饭店里的那种的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
