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大家好，今天给各位分享麻辣蒜蓉小龙虾怎么弄好吃的一些知识，其中也会对小龙虾的家常做法香辣蒜蓉小龙虾进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
麻辣的口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，闻起来就香香的,吃起来更是让人百吃不厌。
蒜香的也有着麻辣的香味，蒜蓉的独特口感，加上淡水小龙虾本身肉嫩鲜香，使得它更具独特香味。
十三香用特制的调味料十三香
(数十种中草药混合)，再配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒、料酒等材料烧制而成，有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥七种口感
麻辣味的小龙虾更好吃，一个是腥味小，此外味道也好
麻辣的口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，闻起来就香香的,吃起来更是让人百吃不厌。蒜香的也有着麻辣的香味，蒜蓉的独特口感，加上淡水小龙虾本身肉嫩鲜香，使得它更具独特香味。十三香用特制的调味料十三香
(数十种中草药混合)，再配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒、料酒等材料烧制而成，有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥七种口感。
小龙虾任何季节都是餐桌上的“宠儿”，百吃不厌。
食材明细
小龙虾、大蒜、干辣椒、生姜、香叶、桂皮、茴香。
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1、小龙虾处理干净；
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2、大蒜剁成细碎蒜泥；
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3、蒜泥、各种调料爆香后加入龙虾翻炒七八分钟；
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4、倒入开水漫过小龙虾，盖上锅盖大火焖七八分钟；
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5、煮到锅底剩余汤汁，捡去香叶、姜片、干辣椒等配料；
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6、再次加入新鲜的蒜泥翻炒二分钟小龙虾；
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7、剩余蒜泥爆香后，淋浇在小龙虾上；
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8、一盘香辣蒜香爽口的小龙虾就算大功告成。
一、用料
小龙虾4斤，啤酒1瓶，香叶3片，桂皮1块，八角3个，干辣椒5个，老抽1勺，生抽4勺，草果1个，黄瓜1根，洋葱1大个或2小个，大葱1根，蚝油1勺，姜1块，蒜1头
麻辣小龙虾料或者火锅底料
（200克左右）1包
二、麻辣小龙虾的做法步骤
步骤1
小龙虾清洗干净，去头，去虾线
步骤2
大葱和一半的洋葱切细条，放比平时炒菜多三倍的油，倒入洋葱和大葱炸干水份。
步骤3
炸干水份变成金黄色，用漏勺捞起扔掉不要。
步骤4
姜切片，蒜切末，剩下的一半洋葱切大块，黄瓜切块，紫苏，香料清洗干净，干辣椒切段。
步骤5
开大火，倒入小龙虾爆炒，炒到虾壳变成红变脆，把龙虾捞起来，油剩在锅里。
步骤6
下姜片，辣椒，香料炒香。
步骤7
倒入火锅底料爆香。
步骤8
倒入小龙虾不停翻炒约3分钟，期间加适量生抽，老抽，蚝油和盐。
步骤9
倒入一瓶啤酒，盖上锅盖焖煮，焖到还剩三分之一水份的时候，下蒜蓉翻炒。整个焖煮的过程不少于15—20分钟。
步骤10
在再加入洋葱和青瓜炒断生，加盐调味。
步骤11
最后加入紫苏叶，翻炒两分钟即可。
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