沙河口区美食教程

一、菜谱介绍 1.1 食材准备 本文中所涉及的所有食材均可以在当地的超市或农贸市场购买到。以下是本次菜谱所需的主要食材： - 猪里脊肉：250克 - 鸡蛋：2个 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 生姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 1.2 制作步骤

(1)将猪里脊肉洗净，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。

(2)将鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

(3)将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，待鸡蛋熟透后取出。

(4)将锅中的食用油烧至六成热，放入浸泡过鸡蛋的猪肉块，炸至金黄色捞出。

(5)将炸好的猪肉块沥干油份，备用。 1.3 营养价值 猪里脊肉是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，对于增强体力、提高免疫力和促进骨骼健康都有很大的帮助。 鸡蛋是一种营养丰富的食品，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力、促进骨骼健康和增强体力。 盐、白胡椒粉和生姜、葱、料酒等调料均有助于增强身体免疫力、促进骨骼健康和提高免疫力。 1.4 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。 1.5 禁忌

(1)由于猪里脊肉中含有较高的脂肪，因此体胖、高血压、高脂肪症等人群应适量食用。

(2)鸡蛋虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起消化不良。

二、制作流程 2.1 食材准备

(1)将猪里脊肉洗净，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。

(2)将鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

(3)将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，待鸡蛋熟透后取出。

(4)将炸好的猪肉块沥干油份，备用。 2.2 制作步骤

(1)将锅中的食用油烧至六成热，放入浸泡过鸡蛋的猪肉块，炸至金黄色捞出。

(2)将炸好的猪肉块沥干油份，备用。

(3)将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。

(4)倒入适量的生抽和料酒，翻炒几下。

(5)倒入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。

(6)放入炸好的猪肉块，继续煮5分钟，待猪肉块熟透即可。 2.3 营养价值 猪里脊肉是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，对于增强体力、提高免疫力和促进骨骼健康都有很大的帮助。 鸡蛋是一种营养丰富的食品，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力、促进骨骼健康和增强体力。 盐、白胡椒粉和生姜、葱、料酒等调料均有助于增强身体免疫力、促进骨骼健康和提高免疫力。

三、注意事项 3.1 炸猪里脊肉时，油温一定要掌握好，过高或过低都会影响猪里脊肉的口感。 3.2 煮猪肉块时，时间也要掌握好，过短会影响猪肉块的味道，过长则会使猪肉块变得烂糊。