很多朋友对于山茶菇怎么弄好吃又简单和山茶菇的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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材料：新鲜山茶菇500克，里脊肉300克，青红椒各1根，食盐2茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙
做法如下：
第一步：先将里脊肉清洗干净，然后分成小块，再逆纹理切成丝，切好之后装入盘中，加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌均匀，再加入1小勺食油，再次抓匀后备用。
第二步：将山茶菇清洗干净，去掉根部，再掰成约5厘米长的小段，装篮子里备用，再把青红椒去蒂去籽后切成小长条，装盘备用。
第三步：起锅烧水，水开之后放入1小勺食油，再把山茶菇放入锅中焯水，等茶树菇煮至8分熟左右，捞出控水，再装盘备用。
第四步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入腌制好的肉丝，然后快速滑散，肉丝转色变白后，盛出备用。
第五步：锅内留底油烧热，再放入山茶菇，放入肉丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后快速的翻炒均匀，再放入青红椒，淋入适量的水淀粉，快速翻炒均匀至断生就可以出锅装盘了！
牛肉，是我们家常生活中最常见的食材了，而且牛肉是中国人的第二大肉类食品，牛肉含有丰富的蛋白质，对病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。一盘美味的炒牛肉，嫩滑多汁，鲜美入味。可是稍不注意，炒牛肉就会变得又老又柴。如何炒出超嫩滑的牛肉一直都是门大学问！下面就跟着小编来学习一下炒牛肉的技巧吧。
首先是挑选牛肉，大家都知道牛肉纤维比较粗，所以用来炒得牛肉，我们一定要挑选牛肉纤维比较细的，筋膜比较少的！牛柳肉是最好的选择！2.我们把买回来的牛肉，泡上半个小时去除血水，如果时间不够的话，就用水多冲洗几遍，然后将牛肉切成薄片，大葱切斜刀段，酸菜洗干净，捏干水分备用，切几下，姜切碎。
3.接着就是我腌制牛肉的小窍门，切好的牛肉放入碗中后，加入两勺生抽，半勺胡椒粉、一勺料酒，搅拌均匀后，再加入一点点小苏打，大概就是四分之一调料勺的样子，加入一点点糖提鲜，加入适量的盐调味，最后撒上一勺淀粉抓匀腌制15分钟
牛肉含肉毒碱，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
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