大家好,今天来为大家解答油面筋塞肉馅怎么弄好吃这个问题的一些问题点,包括油面筋塞肉怎么做好吃也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
1.调好的肉馅朝一个方向打上劲儿。
2.将肉馅灌进面筋球中。
3.锅中加油,大料、葱姜蒜、干红辣椒炝香,加生抽、酱油、辣酱、盐、糖、水烧开,放入面筋球。
4.烧至汤尽味进。
5.出锅装盘。[1]
1/8选用大一点的油面筋包。
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2/8把面筋包戳一个小洞。
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3/8绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精和适量的水搅拌上劲。
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4/8把调好口味的肉馅装入裱花袋,挤入面筋包中。
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5/8塞好肉的面筋包。
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6/8把面筋包放入沙煲,倒入半沙煲的水,加入葱姜,老抽,盐,糖。
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7/8大火烧开转小火慢炖。
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8/8收汁装盘,配点烫熟的菜心。
取200克3分肥七分瘦的猪肉馅,加10克葱花,20克姜末,15克料酒,3克盐,5克老抽,10克生抽,20克白糖,1克鸡精,1个鸡蛋,用筷子以顺时针方向不断搅拌至上劲,取一个油面筋,用手指戳个洞,把面筋里面的膜挖空,使面筋里面呈空洞状,把肉馅塞入面筋洞里,要塞满,塞实,这样烧制出来的面筋不会收缩,可以呈饱满的圆球状,口感更好。
把塞好的面筋放入锅中,加入适量水,水量刚好没过面筋,用大火烧开,改中小火烧20分钟左右,待锅中汁水未干时,可以再加入适量白砂糖,用铲子翻拌,使面筋油润光泽,增加鲜甜的口感,盛盘。
1.饺肉里放盐、老抽、一点淀粉和适量的水、葱一起调成肉馅。
2油面筋用手戳个洞。
3将肉馅塞进去。
4炒锅里放少量的油,主要是爆生姜用的。肉馅和油面筋里都有油,所以不要放多油。
5把油面筋放里面加入少量的盐
(肉馅中有盐了)红烧酱油、糖、水一起红烧。
6烧到水分快收干的时候,将油面筋盛出来,将锅里的汤汁勾芡。浇在油面筋上。
7锅里放水、盐、和几滴色拉油攒烫小白菜,这样小白菜有味又不会变色。
8摆盘去餐桌了。小白菜在红烧油面筋塞肉的汤里也更有味了。
9.倒入油面筋翻炒。
10.加水加生抽少许,中火。
11.用芡粉和少许味精,加水调和。
12.用中火焖烧,快好时倒入勾兑好的芡粉汁,大火收干。
关于油面筋塞肉馅怎么弄好吃,油面筋塞肉怎么做好吃的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。