其实肚子炖苦健怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解苦藠炖猪肚的功效，因此呢，今天小编就来为大家分享肚子炖苦健怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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苦藠是一种比较常见的植物，也是一种食物，吃的时候会感觉有一点点苦，但是苦藠在经过烹饪之后，就没有苦苦的感觉了。猪肚炖苦藠的一道美味的菜肴，并且还对身体健康有很多的帮助。在制作苦藠炖猪肚的时候，把苦藠等食材都放到猪肚里面，让这两种食材在制作的过程中，营养都完全混合在一起。
猪肚炖苦藠的作用功效
苦藠
具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。藠头偏重于引气外散，能散寒、通窍、行气，肠胃浊气。苦墓偏重于引水下行，能化痰、平喘、祛湿，祛除脾胃湿浊。
菖头宣泄肺经和大肠经的邪气，上能防外感，下能通便秘。苦蠤解心肺和脾胃的水湿，上能缓解胸闷心痛，下能减轻寒气腹痛，既能通便，又能调理慢性肠炎。
猪肚的功效
猪肚的功效与作用
健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
补虚
男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
猪肚炖苦藠的作用功效
猪肚炖苦藠的做法
食材：
猪肚、苦藠、猪蹄、盐、姜
制作步骤：
1.猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液。猪肚冷水入锅中煮沸几分钟，后捞出洗净备用。如果放猪蹄，也提前汆烫一下，肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去。将苦藠洗净塞入其中一个猪肚内
(煮过的猪肚开口比较小，非野生苦藠个头还算大，不用缝线也可，如果口大或者用偏小的野生苦藠，可用白棉线将开口缝合)。
2.将猪肚和猪蹄一起放入锅中，加入白酒或黄酒和足量的水，放入拍散的生姜大火煮开。如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟，无所谓汤色的直接转小火炖2个小时。注意中途如果有浮沫也一并撇去。两小时后汤色浓郁，肚子也能轻松用筷子戳破。加入适量的盐再炖15分钟。
猪肚炖苦藠的作用功效
3.加盐再略煮后就可暂时关火，将猪肚取出
(另一副完整的肚子可以保留，之后爆炒或凉拌）。将包裹苦藠的猪肚剪开，倒出苦藠，将猪肚切条或者剪成条
(注意不要烫到)。将剪好的猪肚和苦藠再全部倒回砂锅中，开火再炖15分钟即可食用。
猪肚炖苦藠川芎是一道非常营养的健康宜人的菜品，以下是具体的做法：
所需食材：
-猪肚250g
-苦藠1根
-川芎20g
-姜片3片
-料酒适量
-食盐适量
-清水适量
做法步骤：
1.猪肚用清水冲洗干净，放入热水中焯烫10分钟，捞出后切成小块备用。
2.苦藠用清水洗净，切成小段备用。
3.川芎用清水冲洗干净备用。
4.炒锅加热，倒入适量的油，放入姜片煸炒出香味后倒入料酒继续煸炒。
5.加入焯烫好的猪肚块，煸炒均匀。
6.倒入足够的清水，将水烧开后倒入切好的苦藠和川芎。
7.焖煮10分钟，等到猪肚变得非常软烂，就可以加入适量盐调味即可食用了。
猪肚炖苦藠川芎热量低、营养丰富，适合大部分人群食用。该菜品的味道鲜美，而且炖好后，猪肚和苦藠的口感都非常棒。
食材:猪肚1只，苦荞300g，老姜1块
做法:
1，将猪肚、苦荞洗净
（苦藠去掉老皮、猪肚汆水）
2，将苦荞装入猪肚中，猪肚两端口子用牙签缝好
3，汤锅内加入适量清水，老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮
4，待汤色奶白后用中小火炖煮，猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔，以免猪肚胀破
5，炖大概40分钟后苦荞熟透怕软，将猪肚捞起，倒出苦荞备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂
6，再将苦荞放入煮开，加入适量食盐即可
主料：带叶藠头300g，脆皮烧肉200g
辅料：油适量，盐适量，干红辣椒20g，生抽适量
做法步骤：
1.将藠头洗干净。
2.摘去老黄的叶子及根须。
3.切成小段
4.烧肉切成薄片
5.干辣椒切段
6.锅内加少许油，倒入烧肉慢煎出油后盛起；
（烧肉肥肉较多，所以用油可少）
7.用煎出的油爆香干辣椒段。
8.倒入藠头加盐翻炒
9.再倒入烧肉，翻炒片刻淋少许生抽即成。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的肚子炖苦健怎么弄好吃和苦藠炖猪肚的功效问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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