冷冻的熟猪蹄怎么弄好吃？冰冻熟猪爪怎么解冻好吃

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本文目录

1. 卤熟的猪蹄怎么做好吃
2. 冰冻熟猪爪怎么解冻好吃
3. 冻住的猪蹄怎么热
4. 卤好的猪蹄解冻了怎么做好吃

卤熟的猪蹄怎么做好吃

卤熟的猪蹄直接吃即可，无须再烹饪加工。除非口感偏硬，你可以从脚Y破开，顺骨缝与关节分解成3大块或7小块，千万不可剁开，以免骨渣影响口感。

一定要用刀从关节肢解成小块，用高压锅蒸30分钟后取出，备好蒜泥、姜末、小米椒末倒入7成热的油炝香，再将猪蹄块倒入锅中翻炒匀后出锅即食。当然，如果买鲜猪蹄自己卤制，将每个猪蹄顺关节分解成7小块，泡干血水，凉水下锅，酌量放一点肉蔻、白蔻、香叶、毛桃、冰糖、花椒，武火烧开改文火卤制1小时后，加适量盐和老抽最后改微火焖半小时即好。这样自己卤制的猪蹄比你买的卤熟的猪蹄好吃太多！

冰冻熟猪爪怎么解冻好吃

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把猪蹄解冻以后,纵向从中间切开,再横向切两刀。

2.

锅里放少许油--放两勺白糖--烧化--起大泡--冒烟

(别烧糊了)--熄火--加佐料

(根据自己口味)--放猪蹄--加水

(与猪蹄平)--大火烧开改文火--收汁--出锅。

冻住的猪蹄怎么热

1、首先，可以将已经冷冻的猪蹄放入微波炉中加热，在选择按钮上选择加热时间，加热后微波炉自动提醒，这样就会慢慢解冻。

2、另一种方法是将猪蹄放入做饭用的锅在锅中加入适量的水，放在锅上面蒸。

3、将猪蹄切成块状或片状直接放在锅里翻炒一下

卤好的猪蹄解冻了怎么做好吃

原料：

卤好的猪蹄10千克，白糖50克。

香料：

小茴香10克，八角5克，桂皮5克，花椒5克，草果5克，肉豆蔻5克，白豆蔻5克，高良姜5克，香叶5克，甘草5克，白芷5克，丁香3克。将以上香料与葱、姜各20克装入纱布包并扎紧。

制作：

1.猪蹄解冻后入清水中泡净污物血水，捞出后冷水下锅、焯透待用。

猪蹄治净后劈成两半

2.取一不锈钢桶，放入250克盐、香料包、焯过水的猪蹄，加清水没过，大火烧开，转小火再煮2小时，捞出猪蹄，摆到箅子上。

猪蹄入卤汤中煮约2小时，摆入箅子

3.在大铁锅的底部撒入50克白糖，烧至冒烟，放入盛猪蹄的箅子，扣上一个高粱杆箅子，压一重物，熏约3分钟，开盖后取出猪蹄，晾一下即可改刀。

锅底放糖，烧至冒烟

盖上一个高粱杆箅子，压上重物

熏约3分钟，稍微上色即可出锅

关于冷冻的熟猪蹄怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。