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本文目录
1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份,分别放入其他三种米粉里。
2、将绿豆粗磨一下泡到水里,剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥,然后上面撒一点精盐。
3、在准备好的面粉
(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水,边用两手搓、边用筛子筛。碗里跟辣白菜一起端出。
4、在蒸笼里铺上湿纱布,在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉,然后再铺上掺杂粘米粒的米粉,蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥,其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉,也蒸10分钟左右。反复上面的程序,最上面铺一层绿豆泥以后,蒸15分钟左右。
5、待年糕蒸熟以后,拿出来切成适当的大小放到碟子里。
太空泥不能作米饭,它是泥土不能吃。
红米淘洗干净
2·放水中浸泡2个小时以上
3·浸泡好,将大米淘洗干净与红米混合放入电饭煲
4·加入水,按照常规煮饭模式将米煮熟即可
一般情况下未泡发的米和水的比例在1:1.5到1:2之间即可;蒸米饭一般可以未泡发的米放在电饭煲里边,抹平,然后往里加水,把手平放在米上,水面刚刚没过我们的手指,这样就可以了;或者在蒸米饭之前将米泡发30分钟左右,泡发后的大米已经吸了一部分水份,所以就不用那么多水了,我们按照米跟水1:1的比例就可以了,然后上锅蒸30分钟,就可以了。
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