本篇文章给大家谈谈黑色凉皮怎么弄好吃，以及黑擀面皮做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 黑烙面皮做法
2. 黑擀面皮做法
3. 黑饺子皮是用什么做的怎么做
4. 黑面皮是什么面

黑烙面皮做法

准备土豆200克切丁，胡萝卜100克切丁，豆腐80克切丁，西红柿150克切丁，香肠100克切丁2、起锅倒入食用油10克，放入香肠丁，煸炒捞出，放入土豆丁和15克白糖煸炒，放入其他食材，倒入一碗水200克，倒入番茄酱10克，味精2克，酱油5克，盐3克，香叶2片，八角1个，小煮后倒入香肠丁，煮至材料熟透3、水开煮面，煮熟后捞起过一遍凉水，盛出装盘，把做好的卤倒在上面即可

黑擀面皮做法

黑面皮根据制作方法、口感、地域特征等大致分为三类：

1、商洛黑擀面皮

特色：经过特殊的发酵之后，加入了黑芝麻炒制而成，口感筋道，醇香，软、薄，易入味

2、延安黑擀面皮

特色：和白擀面皮口感区别不大，加酱油炒制而成，口感筋道，色泽均匀浓郁，软、香

3、黑米皮

特色：非面粉制作，黑米制作而成，口感偏软，适合老年人食用

黑饺子皮是用什么做的怎么做

黑色饺子一般都用竹炭粉或者墨鱼汁去调色的，今天面点师就给大家讲讲黑色饺子的做法。还有竹炭粉和墨鱼汁的来历与功效，希望对你有所帮助

竹炭粉

竹炭粉是什么呢？

（1）竹炭粉是用三年生以上高山毛竹为原材料，然后经过将近一千度的高温烧制而成的一种炭，然后经提炼加工成的粉末。

（2）据说竹炭粉有促进人体血液循环和新陈代谢，缓解疲劳的作用，但是还尚未考证，反正褒贬不一

（3）而食品级竹炭粉的应用范围也很广泛，比如黑面包，黑饼干，黑颜色的饺子，面条，馒头，蛋糕，黑天鹅酥等等。不过毕竟是粉状，制作出来的食品虽然很黑但是不太光亮有点发污的感觉

（4）用竹炭粉做饺子皮的配方，一般是一斤面粉，二十克左右的竹炭粉，盐五克。蛋清一个，水五两左右

（5）当然可以根据自己想要的颜色去增减竹炭粉的克数

墨鱼汁

墨鱼汁是什么呢？

（1）墨鱼汁就是墨鱼遇到危险逃跑是喷出的染黑海水的汁液，据说墨鱼汁有抗癌的作用，而且还能止血，而且有很高的药用价值

（2）墨鱼汁相当于天然黑色素，可以用他制作很多的的食品

（3）用墨鱼汁做饺子皮的配方就是，一斤面粉，五克盐，墨鱼汁几滴，蛋清一个，水五两左右

（4）墨鱼汁放多少还是那句话，根据你喜欢的颜色去放，哪怕把面和好了你感觉不黑在滴几滴墨鱼汁重新把面和墨鱼汁揉匀就可以

（5）但是由于墨鱼汁的要用价值比较大，相对的价钱也比竹炭粉高很多，但是用墨鱼汁做出的饺子皮，黑中透亮，

黑面皮是什么面

黑擀面皮是商洛一带的名小吃，由唐代冷淘面演变而来，在白擀面皮的基础上进行改良加工而来。具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。黑擀面皮做法做法工艺复杂：经过洗面、发酵、烧制、压面、蒸煮、调味等多道工序而成；同时在炒制的过程中加入了黑芝麻粉，香味更浓，营养价值更高！黑擀面皮可以凉拌可以炒制，亦可和白擀面皮混搭口味更忒！

关于黑色凉皮怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。