各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享谷子怎么弄好吃又营养呢，以及最好吃谷子品种的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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稻糠富含淀粉和粗蛋白、B族维生素及氮、磷、钾、镁、钙等营养物质，在水中降解后，释放的营养物质成为水稻生长重要的营养物质。近年来，稻糠在防治水稻田杂草方面的作用日益突显出。
研究证明，稻糠在水中发生强还原反应，消耗了水中大量的氧气，释放出二氧化碳，从而阻碍了杂草根系发育和种子的萌发；产生的低级有机酸可抑制杂草发根发芽及损害杂草心叶；稻糠分解后使田水透明度降低，阻碍杂草光合作用。诸多因素均抑制或阻碍了杂草的生长、发育，从而达到了很好的除草效果。
沁州谷子
沁州黄谷子是产于山西省长治市钦县
(原沁州)的一种谷子。沁州黄谷子品质优良，独具特色，风味甘松，营养价值丰富，被誉为“谷子之王”。当地人对沁州黄谷子有一句民间谚语:“金珠子，金珠王，金珠换不来沁州黄。”经常吃这种谷子可以治疗脾胃虚弱、恶心呕吐、腹泻等。
龙山谷子
龙山谷子产于山东省章丘市龙山镇附近。它是山东省著名的谷子特产。它是中国四大著名水稻品种之一。它是龙山三珍之首。在清代，龙山谷子是朝廷不可或缺的贡品。龙山谷子香味浓郁，色泽金黄，籽大而圆，食之醇厚可口，实为滋补佳品。龙山谷子粉磨粥有一种独特的风味。济南市著名的“八宝粥”、“王家甜沫”均以龙山谷子为原料。
桃花谷子
桃花谷子因产自河北省张家口市盂县桃花镇而得名。它是多年前培育的。早在明清时期，玉县的桃花谷子就被用来朝贡皇帝，称为“贡米”，被列为四大贡米之一。桃花谷子大，黄而香。用它煮的米饭是光滑的，芳香的，粘的，甜的和美味的。营养方面，桃花谷子中色氨酸和蛋氨酸的含量高于大米、白面粉和玉米，蛋白质和脂肪的含量也高于大米和白面粉。它是孕妇、儿童和老人的良好营养。
金乡谷子
金乡谷子产于山东省金乡县马庙镇,由于其独特的水和土壤质量和优秀的生长条件
(足够的阳光,雨在夏季和秋季),使这种谷子有着金黄色的色泽、粘性和芳香的质量,悬而不浮,汕而不腻,等等。该品种富含人体必需的8种氨基酸。其营养成分高于水稻、玉米和小麦，营养成分与鸡蛋相似。已成为注重生活品质、追求绿色健康生活方式的中高端消费者、孕妇、儿童、老人的首选营养食品之一。
【大别山鹰】答疑：我们湖北省是中国水稻主产区之一，素有“鱼米之乡的称谓。每当稻谷上场脱粒后，将去掉杂质的稻谷先要经过太阳底下晒两天以后，让稻谷的含水率保留在12%一I4%之间，也就是放到嘴里用板牙咬，当稻谷咬破壳后发出清脆的响声，即表面稻谷晒到了含水率的安全界限，就可以收仓入库了。
如果稻谷保留期较短的，就可以直接装在塑料编织袋里，扎紧袋口，堆码在下面放在防潮垫，又阴凉通风的地方就可以了。但是如果要采取长时间存放，半年或更长的时间，如果放在编织袋里还是不安全的存放方式，它一是容易受潮，造成稻谷吸潮后变质发生腐烂，二是不防鼠，万一露地储存遇上鼠害也会造成很大的损失，也会造成稻谷污染上老鼠的粪尿不卫生。因此，在我们这里过去是因专用的木柜和陶缸进行储粮，这两种储具透气性差，密封好，又防潮又防鼠，存放的粮食要保存很长时间。同时，每存放两三个月时，还要将粮食取出来在太阳底下杀伏，以晒干潮气和杀死虫卵。后来，随着住房的建造和家庭摆设美观，现在大多数人家建有专门的储物间，并购置了更加安全的储粮仓，因为现在的储粮仓是塑料制品或钢板制品，并且有专门的散热通气孔，储存粮食再也不用担心鼠害和受潮了。
总之，稻谷和小米都是农作物，主要成分是淀粉和糖分，虽然有一定的保存期，但是也不能保存时间过长，它受潮易腐烂，干燥易变性，只有在合适的保质期内，才最有食用价值和营养价值。
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你好！我是我家爱美食的浩洋，很高兴能来回答你这个问题。
1、糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与大米相比，糙米不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。
2、糙米要想煮的好吃，我给你提供如下两个步骤:
第一步，浸泡糙米：浸泡糙米的时候，用糙米分量两倍的温水、一茶匙白醋或柠檬汁、一小撮盐，浸泡过夜。这样的糙米更容易煮烂。
第二步，加浸泡后的糙米分量两倍的水，大火煮开之后转中小火，煮上30分钟，然后关火不揭盖继续焖个10分钟左右。注意烹煮的时间以自己用的糙米分量、锅的大小和密封性为准。
当然，也可以使用高压锅煮，因糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，将它淘洗后用浸泡一夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上即可。
希望我的回答能帮助到你![可爱]
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