大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于西葫芦木耳馅怎么弄好吃,西葫芦装馅怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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主料西葫芦500克黑木耳8朵鸡蛋2个面粉500克辅料油适量盐适量胡椒粉适量小葱1棵
步骤
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤11.将泡发的木耳切碎。
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤22.西葫芦擦丝。
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤33.先将西葫芦中的水挤出少量入鸡蛋中。这一过程也可省略。
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤44.再将余下的水挤入碗中,留做和面。
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤55.然后将切好的木耳与西葫芦拌在一起,稍微浇点油,这是为了用油锁住水分。
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤66.鸡蛋打散加些小葱和适量的盐煎成大饼,再用锅铲滑散待凉使用。
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤77.面粉先用沸水烫一下。注:蒸饺一般是半烫面,用一半的沸水,一半冷水,这里我将用西葫芦汁水代替冷水。
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤88.然后再用挤出的西葫芦汁水和均放置一边静置30分钟左右。
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤99.待到面团醒好后,加点盐和胡椒粉在木耳和西葫芦中拌均,然后将凉透的鸡蛋碎拌入,我还加点自制的花椒葱油,就是为了提香,到此馅就调好了。
注:一定要在面醒好后再来加盐在西葫芦中,为了减少西葫芦汁水渗出。
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤1010.将面团搓成长条,揪成小剂子。
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤1111.取一份擀成圆片,放适量的馅料。
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤1212.对半捏合,再捏成这种荷叶花边。
注:这样做也是防止汁水不外流。
西葫芦木耳鸡蛋蒸饺的做法步骤1313.温水入锅,上汽后再蒸10分钟即可。注:不要蒸太久,因面是烫面,馅料中无肉,蛋己炒过,木耳和西葫芦易熟。
西葫芦和豆腐馅的素饺子好吃。因为西葫芦软糯清香,搭配豆腐质地绵软,口感丰富,而且都是营养丰富的素食原料,非常适合作为饺子馅料。此外,素食越来越受到人们的关注和青睐,同时也符合当今社会的健康潮流。
西葫芦素馅饺子做法简单,鲜香美味,好吃不腻,做法如下:
主料
面粉1斤,西葫芦2个
辅料
鸡蛋2枚,木耳100克,粉条200克,
酱油适量,盐适量,十三香适量,
食用油适量
1、西葫芦切成丝,挤干水分。
2、用西葫芦挤出的水和面,注意面部要和的太硬。
3、泡发后的木耳切碎,放到西葫芦里。
4、鸡蛋打散后放油锅里做成鸡蛋碎,晾凉后和西葫芦等放到一起,加入盐、十三香、食用油和馅。
5、将饧好的面搓成长条,揪成小剂子,擀成面皮、将适量的馅放入,包成饺子的形状。
您好,我是东北雨辰,很高兴回答您这个问题。
对于西葫芦做馅儿,那么在我们吉林,最多的就应该是西葫芦猪肉馅儿饺子。
下面我介绍一下西葫芦馅儿水饺的制作过程。
1):取适量面粉放入盆中,用温水和面,揉成光滑的面团儿,放在盆里醒面半个小时。
2):西葫芦去皮,取出内部的瓜瓤,擦成细丝,放里一勺盐,用手拌均匀,等待十分钟,杀出里边儿的水分,放在菜板上剁成馅儿,再用水挤干水分,放在盆儿里备用。
3):把葱和姜剁碎,放在切好的猪肉馅儿里,先把肉馅儿喂上,放油,海鲜酱油,稍许的老抽,蚝油,香油,料酒。13香,盐。拌均匀之后静置十分钟。
4):把西葫芦馅儿放在肉馅儿里,搅拌均匀即可。
5)把醒好的面揪成剂子,擀成饼,包成饺子。
6)锅里烧开水,放上一点盐,这样煮饺子就不粘了。
7)锅里的饺子都飘起来了,饺子就好了。
8):这样的一道用西葫芦装馅的水饺制做完成。
西葫芦是我们北方的夏季时令菜,可以解暑去火,味道清香,用它做馅儿,超级好吃。
文章分享结束,西葫芦木耳馅怎么弄好吃和西葫芦装馅怎么做的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!