广西容县的美食——容县米粉
容县米粉是广西容县的传统美食之一，是容县人民生活中不可或缺的一部分。米粉细滑爽口，口感独特，是容县米粉的特点。以下是一份详细的容县米粉菜谱，供您参考。
【材料】
- 200克干米粉
- 500毫升清水
- 100克瘦肉
- 50克葱花
- 50克花生碎
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 盐、胡椒粉适量
【制作流程】
1.将干米粉放入碗中，用温水泡软。
2. 将泡软的米粉沥干，放入平底锅中，用中火翻炒至熟。
3. 在炒好的米粉中加入瘦肉、葱花、花生碎、生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
4. 倒入500毫升清水，烧开后转小火煮10分钟，让米粉入味。
5. 加入盐调味，搅拌均匀。
6. 将煮好的米粉倒入碗中，放上香菜叶即可。
【适合人群】
这道菜品适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。米粉清淡易消化，不会给消化系统带来负担。
【禁忌】
1.米粉不宜和豆腐一起食用，因为豆腐会凝固米粉，影响口感。
2. 食用米粉时不宜加入辣椒等刺激性食物，以免影响消化。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃米粉。
【注意事项】
1.炒米粉时不宜过度翻炒，以免米粉炒糊。
2. 煮米粉时不宜加太多水，以免米粉变得太软。
3. 食用米粉时不宜加入辣椒等刺激性食物，以免影响消化。
4. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃米粉。
