成都是中国西南地区的一座历史文化名城，拥有丰富的文化遗产和美食文化。成都经典传统美食是指在这座城市中流传已久的美食，具有独特的口感和特色。以下是一些具有代表性的成都经典传统美食：
1.火锅：火锅是成都最著名的美食之一，以其麻辣鲜香的口感和丰富的配料而闻名于世。火锅的主要原料是牛肉、羊肉、海鲜和蔬菜，不同的配料可以搭配出不同的口味。
2. 串串香：串串香是成都另一种非常受欢迎的传统美食。它是由竹签串着的各种肉类和蔬菜，在锅中煮熟后蘸上特制的调料而制成。串串香的口味多样，深受人们喜爱。
3. 兔头：兔头是成都的传统美食之一，它的肉质鲜嫩，口感丰富。兔头通常是用特制的工具将兔脑、兔眼、兔唇等部位割下来，再清洗干净。
4. 夫妻肺片：夫妻肺片是成都的代表性川菜之一，它的主要原料是牛肺和牛心，经过独特的烹饪技巧和调味，呈现出独特的口感和风味。
以上是成都经典传统美食的一些代表，这些美食不仅具有独特的口感和特色，也是成都文化的重要组成部分。成都是一个美食之都，来到这里的游客可以品尝到各种美味的传统美食，感受到这座城市的魅力。
