【松原美团网团购美食】详细菜谱——红烧肉 【适合人群】 这道菜适合所有年龄段的人群，尤其是喜欢红烧肉口味的人。 【禁忌】 这道菜需要掌握好火候，不要过度烹饪，否则口感会变硬。同时，如果食用过量，可能会对肝脏造成伤害。 【制作步骤】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入清水，淹没五花肉。 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠。 8. 最后加入冰糖，翻炒均匀，直到糖溶化。 9. 大火烧开后转小火煮 5 分钟，让红烧肉更加入味。 10. 关火，让红烧肉焖 10 分钟，待其冷却即可。 【总结】 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，口感鲜美，肉质酥软。这道菜需要掌握好火候，不要过度烹饪，否则口感会变硬。同时，如果食用过量，可能会对肝脏造成伤害。因此，这道菜需要适量食用，并且不适合孕妇、儿童、老年人和患有肝脏疾病的人食用。