大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猪欢子肉怎么弄好吃的问题，以及和猪獾肉怎样做才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、红烧猪獾肉
原料：
1、主料：獾肉50O克。
2、调料：料酒、糖、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉、八角、桂皮、花椒
制法：
1、先将獾子肉放水中浸泡几个小时出血水。将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下。
2、捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒。
3、煸炒完的獾子肉，捞起。
4、锅洗净，再放入油
(多些好吃)烧热，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再将獾子肉放入炒制，再加入料酒、糖、酱油
(老抽、生抽)翻炒。
二、獾子肉也可以用来煲汤
獾子肉中含有丰富的微量元素和蛋白质，它的作用可以堪比药性，所以平时多吃既能帮助很好的补充身体中的蛋白质和微量元素还能有很好的养生的作用。
1、在煲獾子肉汤的时候可以多放一些香菜或者是葱姜，这样能帮助很好的去处獾子肉中的腥味。
2、也可以用蔬菜来煲獾子肉，这样能补充身体中的维生素，除此之外平时可以多吃一些獾子肉，这样能帮助很好的起到强身健体的作用。
最后我们来说一说如何挑选猪獾吧。
步骤/方式1
猪獾宰杀干净
步骤/方式2
剁块洗净备用
步骤/方式3
起锅烧水、倒入白酒、猪獾肉焯水
步骤/方式4
冲洗干净
步骤/方式5
起锅炒糖色
步骤/方式6
倒入猪獾肉、葱姜、干辣椒翻炒均匀
步骤/方式7
加入料酒
步骤/方式8
加清水没过肉块、加生抽、老抽、食盐、鸡粉、胡椒粉大火烧开、小火炖煮1小时即可
步骤/方式9
成品图
步骤/方式一
猪獾宰杀干净
步骤/方式二
剁块洗净备用
步骤/方式三
起锅烧水、倒入白酒、猪獾肉焯水
步骤/方式四
冲洗干净
步骤/方式五
起锅炒糖色
步骤/方式六
倒入猪獾肉、葱姜、干辣椒翻炒均匀
步骤/方式七
加入料酒
步骤/方式八
加清水没过肉块、加生抽、老抽、食盐、鸡粉、胡椒粉大火烧开、小火炖煮1小时即可
1：首先准备食材，獾肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。
2：脆皮糊：200克淀粉50克面粉250克清水，搅拌均匀呈浓稠的糊状，加少许黑胡椒粉，加少许盐，加少许十三香，搅拌均匀备用。
3：脆皮糊倒入肉中抓匀，放入油锅炸至金黄色捞出，复炸一分钟左右更酥脆。
4：锅留底油，放入葱段，麻椒，干辣椒，蒜片炒香，加入小酥肉，加入熟白芝麻，葱段，翻炒均匀即可
关于猪欢子肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
