大家好，关于鸭子脚掰了怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小鸭子掰脚怎么办的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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香酥鸭原料：北京填鸭一只，绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、葱、姜、花生油。做法：
1、将填鸭残存的细毛拔掉，从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净，控去水分，放入盘中。
2、将绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角
（要掰成碎瓣）、甜面酱、葱丝、姜丝等放在一起调匀，涂抹在鸭腹内，腌渍约三小时，然后上屉用旺火蒸三小时取出，沥净鸭腹内的水分。
3、将花生油倒入锅里，在旺火上烧至八成熟，把蒸好的鸭
（脯朝下）放入油中炸，待鸭脯炸成金黄色时，再翻过来炸鸭背部，当鸭身全部炸成黄色时，捞出沥净油，装入盘内
（可用油菜松垫底）上席。
食材：鸭爪750克，香槽卤一袋，姜葱料酒适量。
1、将鸭掌洗净。
2、清水加料酒将鸭掌浸泡2小时增白去异味。
3、坐锅烧开水，将鸭掌焯水去腥。
4、将焯水后的鸭掌捞出，立即投入凉水，后再清洗一下。
5、坐炖锅，加入清水姜葱调料和鸭掌，大火烧开，小火再煮6分钟。
6、捞起鸭掌，用流动水降温，至鸭掌凉透，这是使鸭掌脆嫩的关键一歩。
7、捞起鸭掌，最好在表面干后再脱骨，这样操作方便。
8、以下操作脱骨：取鸭掌1只，剪去耻尖。
9、划一刀：一手按住鸭掌、掌朝下；另一手用刀尖在各个耻骨的上面或一侧、纵向划一刀，深度至骨质，但不要将掌皮划破；腿部先在膝关节下环划一刀，再纵向划一刀。
10、扩大刀口，用手指盖沿刀缝用力划过，扩大刀口，分离皮骨，为下一歩脱骨创造条件。
11、剥离耻骨末端的皮层，然后捏住耻骨向踝关节滑动，将掌的皮筋与耻骨分离，最后将其向反关节方向掰动或拧转，将耻骨取下。
12、将脱骨后的鸭掌放入器皿，加入香糟卤，放入冷藏浸泡一夜即可
准备食材
无骨鸭爪.800g.柠檬2个.姜蒜适量.白糖适量.盐适量.生抽适量.醋适量.小米椒适量.料酒适量.蚝油适量.
方法
第一步，先将去骨鸭爪洗净，起锅烧水，将鸭爪放进去，加料酒、姜片煮沸后撇去表面浮沫，煮8分钟左右
第二步，将焯煮好的鸭爪用冷水冲洗后，用冷水泡10分钟左右。
第三步，柠檬切片去籽，姜蒜切末，小米椒切圈备用。
第四步，取一个碗，碗中倒入生抽、盐、白糖、醋、蚝油、小米椒搅拌均匀
第五步，准备一个保鲜盒，将鸭爪放进去，将调好的酱汁倒入，放入柠檬片，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱，5小小时左右就可以吃啦。
我们理解的是，“掰脚”就是跛脚，俗称瘸脚。
这是小鸭子的软骨病。这是因为小鸭子缺钙造成的。解决的办法是：一是让小鸭子多晒太阳，加快钙质的合成；二是在鸭子的饲料里可以多放些捣碎的蛋壳或直接喂它们骨粉或鱼粉饲料；三是要保持鸭舍的干净卫生，定期消毒，使鸭舍能够通风保暖。
关于鸭子脚掰了怎么弄好吃，小鸭子掰脚怎么办的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。