老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于没有冰箱肉怎么弄好吃呢和家里没冰箱怎么保存新鲜的肉和猪肝的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享没有冰箱肉怎么弄好吃呢以及家里没冰箱怎么保存新鲜的肉和猪肝的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
古代木有冰箱，饭店如何储存肉食品？
古代当然木有电冰箱，土冰箱还是有的，冬季自不必说了，也可以冬季采集自然冰储存夏用，而且掌握人工制冰技术！
一、一些现在农村仍在使用的土办法，井深水凉，把肉食品放在汲水笆斗中，固定辘轳井绳，放入井水上方。
山间溪水、江河水温较低，也可以存放肉食品。
阴凉山洞、地窖可以存放肉食品。
当然，这个土办法，只能较短时间储存肉食品。
二、冰镇肉食品，最为实用，储存时间也较长，肉质可以保证。
古代人，当然没有电冰箱、电冷柜，也没有制冷机等制冷机器，怎么可以夏日冰镇肉食品？古代人所处的时代，科学技术水平尚未达到能够生产制冷设备。
但是，古代人也是很聪明的，周朝开始，人们在冬季采集自然冰块，存放在宽大房子、地窖、山洞等日照不到的阴凉地方，外复以大量的厚厚的稻壳、柴草、草帘子等，形成保温层，可以保存冰块至夏日使用。
如无宽大房子、山洞、地窖等条件，在地上露天也可以，只是保温层要加大厚度。
当然，这样储藏冰块，就是一个商机，于是，财力雄厚的商家，冬季大量采冰，储存冰作为商品，夏季售卖。
还有达官显贵等大户人家也可以做到自采冰自存自用；只有平民百姓望尘莫及，只能是向冰经销商购买了。
北京曾有的多处皇家冰窖，如下图。
财大气粗的帝后王室，更不用说了，则建有多处大型冰窖，储藏大量冰块，因储藏保温设施没有今日之先进，损耗量还是很可观的，损耗1/3至1/2很正常，而供帝后、皇子、公主等宫中享用人员较多，必须超大量储藏，估计可以做到天下第一吧。
现代今日，人们仍然冬季取之于大河之中，露天场地垛放整齐的大块冰块，现代包装严密的材料设施，主要是塑料薄膜、稻壳、稻草帘子而已，其中塑料薄膜起到关键作用，密不透气，冰块基本没有什么损耗，如用机器制冰，大概成本要高于大自然恩赐的好多吧！
三、人工制冰，唐朝时，人们在制造火药时，发现硝石可以吸热，于是发明人工制冰技术，盛水大容器中置盛水小容器，向大容器水中投入硝石，使小容器水结冰。
如大量制冰，挖掘水池，内置盛水如缸类大容器，向池水投入硝石，既可得到大量的冰。
这样一来，冬季不采冰贮藏，夏季也可以有冰使用了！
综上，古代人，饭店也是可以向冰经销商购买冰，使用冰储存肉食品的。
仅供参考。
、把肉切成合格的丁状，然后在热油里过一遍，注意把肉里的水煸干，然后捞出来后，再用盐拌一下肉就可以保存好几天。
二、如果家里有猪油的话，可以把肉煮熟后，放进猪油里。这是因为熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的猪油里，不易空气进入，从而达到了保存的效果。
三、把鲜肉放人压力锅内，蒸
(煮)至排气孔喷气，扣上限压阀，远离火源，可存放2一3天。
四、也可以把毛巾用醋浸湿后，然后将没有吃完的鲜肉包起来，然后放在一个背风的地方，以免醋风干，这样，也可以保存一天两天的。
五、将肉切块，放少许酱油、盐、五香粉，搅拌均匀，过30分钟后，再用炒好的米粉或面粉将肉裹起来，置阳光下晒2一3天，可存放一个月
六、在盘中放些芥末，再和猪肉一起放人一个密封容器内，在一般室温下可存放4一5天。
家里没有冰箱的情况下我们需要将猪肉放在密闭的环境中，一定要隔绝空气，如果我们需要保存更长的时间呢，就需要考虑到用盐将猪肉和猪肝进行处理。准备吃的时候呢，我们可以将猪肉上的盐粉再去除，猪肝儿的话呢，我们可以将猪肝儿的清洗干净之后再吃。
一、把肉切成合格的丁状，然后在热油里过一遍，注意把肉里的水煸干，然后捞出来后，再用盐拌一下肉就可以保存好几天；
二、如果家里有猪油的话，可以把肉煮熟后，放进猪油里。这是因为熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的猪油里，不易空气进入，从而达到了保存的效果；
三、如果喜欢吃甜的人，也可以将肉切成一条一条的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用线串起来，放在通风口，自然风着，吃的时候，拿出来吃就可以；
四、也可以把毛巾用醋浸湿后，然后将没有吃完的鲜肉包起来，然后放在一个背风的地方，以免醋风干，这样，也可以保存一天两天的；
五、家里有盐，有水，这个可以利用。把盐放进水里，弄成盐水，然后把肉泡到盐水里，半小时或一小时，然后再拿出来，放进干的容器里，放在正常的厨房就可以保存了。
关于没有冰箱肉怎么弄好吃呢和家里没冰箱怎么保存新鲜的肉和猪肝的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
.jpg)
