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本篇文章给大家谈谈小镇外卖怎么弄好吃，以及在城乡结合部的地方，做什么样的外卖菜品比较好对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
①十三香配方
配方一：八角、肉桂各100克，小茴香300克，花椒110克，砂仁、干姜各60克，肉豆蔻50克，草豆蔻、陈皮、丁香、高良姜各40克，山柰、木香各30克；
配方二：八角160克，花椒200克，白芷100克，山柰、肉桂各80克，肉豆蔻、砂仁、丁香各40克，小茴香、陈皮各60克，木香、高良姜各20克，干姜120克；
现在订外卖的人群越来越庞大，上班族，在家不会做饭，或者不想做饭的你我，是不是都是外卖的忠实爱好者呀？什么样的餐厅会让你多次选择他家的外卖呢？而餐厅又应该如何平衡自家的外卖品质和订单呢？
百度外卖，饿了么，美团外卖，到家美食会，等等这些网络订餐平台。还有一些品牌有自己的订餐app，比如肯德基，麦当劳，海底捞。从这些订餐平台的全面性，就能看得出外卖是一个可以无限发展壮大的输出平台。因为外卖产业的火爆，有很多小餐厅，几乎是专供外卖餐品，打理的也算井井有条。有时候去餐厅吃饭，经常会看到，餐厅专门空出一个区域，有专门负责外卖的服务员，接待外卖员，整理外卖的餐品。虽然多占用了餐厅的空间，占用了服务人员，但是这样的安排，会让堂食和外卖都井然有序的进行，互不干涉。
餐厅方面除了拿出这样的空间和人力来处理自己的外卖订单，最重要的还是餐品的品质，不要因为这不是堂食的客人，就降低品质和菜量。还要考虑到，因为路途上面时间的耽误，不要过多的影响餐品的味道。这也就需要在打包上面下功夫。就拿简单的面条来说吧，汤面，还有酸辣粉，米线这一类的餐品，如果直接煮好了，让面和汤在一起，等送到客人手里，哪怕时间再短，也会影响口感，我就遇到这种情况，我收到后，汤面已经成为拌面，而且面条因为吸收了所有的汤汁，变得软烂不堪，实在是影响口感。这样的餐品，在打包上面下点功夫，不影响餐品的品质不说，还能增加食客对餐厅的好感，下次想吃面条，还会选你家餐厅。
如果有客人打电话到餐厅询问相关外卖餐品的问题，也要像对待堂食的客人一样，耐心的帮客人解决，不要因为不是面对面的因素，就降低自己的服务意识。
餐品，打包，服务是餐厅外卖的几个重要因素。
根据人群定义不建议做外卖，没有目标客户群！
外卖主要针对青壮年，如大学生、办公室一族、宅男女一族，而你所涉及人群均不是上述人群！
另外，中小学餐饮勿接！
如果你想涉足餐饮，就乡镇想必店租也不贵，优先以堂食为主，以物美价廉的农家菜为主打特色，当然，定位可以自己决定，这样会比外卖好很多！
做好堂食的基础上，可以通过社交软件、平台进行接单，空的时候自己配送几单，这个是可以的！
做生意要根据自身环境来定方案，不要盲目追大流，外卖的成本比想象中要高出太多太多。
个人建议，供君参考！
谢谢，经营着来回答您。
目前餐饮行业如雨后春竹一样到处都是，如果没有特色特点，味道不适合当地是生存不下去的，但是到底比较有特色，当地特产的，你现在做肯定市场比较小了，下面一一举例一些各地都有，而且比较大众化的一些小吃。
第一，米饭类，
比如，黄焖鸡米饭，炸鸡饭
（烤肉饭和拌饭），盖浇饭，木桶饭，便当类等等太多了，这类适合快餐，适合外卖，适合客流量大的地方，因为出餐快，都是提前做好的，二次处理就可以上菜，当地外卖米饭类的都是定价高，然后搞满减，哪怕一下来很多单，只要备货充足也不用怕，缺点是如果做不起来肯定坚持不下去，因为菜是提前做好，或者提前烤好的，不可能烤一份或者五六分，所以适合出快餐。
第二，面粉类，
拉面，重庆小面，土豆粉，酸辣粉，过桥米线，螺蛳粉，花甲粉，老鸭粉丝汤，热干面，xx焖面，xx拌面，宜宾燃面，粉浆面，北京炸酱面，卤面，这类属于当场制作菜品，虽然粉面也是提前处理好的，但是也要现场烫制，如果做过送餐员的，应该都知道，粉面类，送餐员不到店，是不做的，什么时候来什么时候做，久了不好吃，但是米饭类都是可以提前做好的爆单也不怕。
第三，卤制品，绝味，黑鸭，川卤，四川麻辣烫，东北骨汤麻辣烫，驴肉火烧，饺子馆，馄饨，烤鸭，鸡公煲，煎饼，成都冒菜，老潼关肉夹馍，炸鸡汉堡，麻辣爆肚，等等很多，都可以考虑下。
第四，高消费一点的，就是饭店类型的炒菜和麻辣鱼头，大盆鸡，小龙虾，烧烤，烤鱼，烤虾店，了，这类型外卖销量都比较低，虽然单价高，但是走量少，
谢谢欢迎跟帖咨询，跟帖讨论。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的小镇外卖怎么弄好吃和在城乡结合部的地方，做什么样的外卖菜品比较好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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