安顺市美食推荐：手工酸辣粉 【制作流程】

1.准备食材：手工酸辣粉的主要原料有面条、酸辣汤、香菜、花生碎等。
2. 制作酸辣汤：将猪肉末和豆瓣酱煸炒至变色，加入葱花、姜末、蒜末继续翻炒，然后加入清汤煮开。
3. 加入调料：加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒面等调料，煮开即可。
4. 制作面条：将面粉和水混合揉成面团，擀成薄片，切成细面条。
5. 煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。 6. 装盘：将煮好的面条装入碗中，倒入酸辣汤，撒上花生碎和香菜即可。 【适合人群】 手工酸辣粉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合老年人、儿童、女性和患有慢性病的人群。它酸辣可口，能够帮助清除体内的毒素，提高免疫力。 【禁忌】

1.酸辣汤中加入了辣椒和醋，因此孕妇和正在服用某些药物的人应当谨慎食用。
2. 面条中含有淀粉，因此糖尿病患者应当适量食用。
3. 由于酸辣汤中的调料比较辣，因此容易刺激口腔和舌头，对于口腔敏感的人来说可能会引起不适。 【综合评价】 手工酸辣粉是一道口感鲜美、酸辣可口的美食，能够帮助清除体内的毒素，提高免疫力。在安顺市，有很多家手工酸辣粉店，口味也不尽相同，可以根据自己的喜好选择。