定位附近美食,可以参考下述详细菜谱:
【1.红烧肉】
材料:
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:
1.将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入五花肉块煸炒至表面变色;
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
5. 焖煮40分钟至50分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人食用,是一道美味的家常菜。
禁忌:
1.红烧肉的汁汁比较多,如果不想摄入过多油脂,可以选择低脂肪的猪肉;
2. 冰糖的用量要适量,过多会导致口感过于甜腻;
3. 焖煮的时间要足够长,才能让肉质更加软烂。
【2.糖醋排骨】
材料:
- 猪排骨 500克
- 姜片 2片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:
1.将猪排骨切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入排骨块煸炒至表面变色;
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
5. 焖煮30分钟至40分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人食用,是一道美味的家常菜。
禁忌:
1.冰糖的用量要适量,过多会导致口感过于甜腻;
2. 焖煮的时间要足够长,才能让肉质更加软烂。
【3.麻婆豆腐】
材料:
- 豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 豆瓣酱 2汤匙
- 辣豆瓣酱 1汤匙
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:
1.将豆腐切成小块备用;
2. 在锅中加入适量的清水,放入猪肉末煸炒至表面变色;
3. 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱和姜蒜末翻炒均匀;
4. 加入适量的食用油,继续煸炒至香味浓郁;
5. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
6. 焖煮20分钟至30分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人食用,是一道美味的家常菜。
禁忌:
1.豆瓣酱和辣豆瓣酱都比较辣,口味要适中;
2. 焖煮的时间要足够长,才能让肉质更加软烂。