大家好，如果您还对北方绵羊肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享北方绵羊肉怎么弄好吃的知识，包括带皮绵羊肉好吃吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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炖羊排骨的时候，放孜然，葱姜，千万不要放大料，这是一个朋友他告诉我的，他的家在山东单县，那个地方羊肉特别出名，然后炖的羊肉特别好吃，然后他告诉我说炖羊肉的时候，千万不要放大料，要放孜然和葱姜，炖出来的羊肉特别好吃，每次去他那里，最喜欢吃的就是羊肉。
答案是带皮绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。
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因各地区气候环境、水土的不同，南方人适宜养山羊，北方人适宜养绵羊。
山羊肉和绵羊肉的特点：山羊肉偏瘦、脂肪含量低、肉质纤维度高，口感上觉得特别柴和膻味重。绵羊肉脂肪含量高，口感上觉得肉质细腻，膻味也没山羊肉重。
综合上述因素以及自己的亲身口感，觉得绵羊肉香肉，山羊肉膻味重。
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山羊好吃，是因为在丘林放牧的，南方和中部地区，每年的春季二月份之后，鲜嫩绿色的草，山羊很爱吃，在山坡上，吃小树枝的嫩叶，每天山羊爬山，在山上吃草和树叶，冬季之后，就喜欢吃花生棵，营养很丰富，放羊人到了晚上，冬腊月这二个月，还让山羊吃玉米，小麦，这样养出来的山羊肉，又肥肉嫩且鲜美，所以山羊肉，比绵羊肉好吃。
绵羊主要生长在东北三省，因气候寒冷，又是平原，和草原，绵羊吃的草料，与南方的山羊草料不同，营养成份差些，肉不不鲜嫩，吃的口感差，味不鲜，故而南方人不怎么喜欢吃绵羊肉！
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