大家好，今天来为大家分享包饺子的方法怎么弄好吃的一些知识点，和怎样包饺子比较快的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 做饺子不剩面不剩馅的妙方
2. 做饺子的方法有哪些
3. 包饺子用什么馅比较好吃
4. 怎样包饺子比较快

做饺子不剩面不剩馅的妙方

大家好我是安，我来回答这个问题，做饺子不剩面不剩馅的妙招？

平时我们大家在家包饺子的时候，总是不是剩面就是剩馅，很是麻烦。今天我就把我包饺子不剩面不剩馅的妙招分享给大家。

首先我们按一个人的量来计算，这个量适合大多数人，

（小孩或者是特别吃多的人）除外。面粉和馅料的比例是：干面粉150克

（三两）调好的馅料250克

（半斤），根据个人的喜好也可以在这个基础上增减，这个比例是我长期以来包饺子的经验，仅供参考。

以上是我对做饺子不剩面不剩馅的妙招的回答，希望能帮助到你，喜欢我的回答就给我点个关注.点赞.转发和评论。有什么意见和建议请给我留言，让我们在吃的路上共同学习进步。我是安姐美。

做饺子的方法有哪些

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2020年01月05日

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很多人都喜欢吃饺子，尤其是后半年假节日多，在很多地方，基本上逢年过节什么的，都是要吃饺子。想要饺子好吃，就要把馅儿搭配好。很多人喜欢吃饺子，但是却不太会搭配饺子馅儿，对面各种各样的食材，经常有点迷茫，吃来吃去就那几种馅儿。

下面教你一个做饺子馅儿的技巧，分享一个搭配食材的“万能公式”，简单而且很实用，记住这个搭配方法：饺子馅儿=主菜+软配菜+脆配菜+香味菜，就算是新手也能做的很好吃！下面就给大家详细解释一下。

主菜，也就是基础菜，做打底菜用的。常用的有：大肉、羊肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋等。它代表这份饺子馅儿的基调，比如说用大肉，那就是大肉口感的。在大肉馅儿的基础上，搭配其他食材，让口感变得更好吃。

软配菜，也就是提供软嫩的口感，一般都是用含有大量汁水的配菜。常用的有：冬瓜、紫甘蓝、西葫芦、包菜等，另外还可以用粉条、豆腐之类的代替。这类菜的作用是提供软嫩爽滑的口感，并且起到一些“纽带”的作用。

硬配菜，主要是提供脆嫩的口感，一般都是用一些口感比较脆的配菜。常用的有：白萝卜、莲菜、黄瓜、胡萝卜、荸荠等，另外还可以用木耳、千张、玉米等之类的。这类食材的作用就是让饺子馅儿吃起来比较爽口，有点嚼头。

香味菜，它起到一个画龙点睛的作用，一般都是用一些有明显香味的配菜。常用的有：大葱、香菇、香菜、韭菜、芹菜、茴香、荠菜等。它们能让饺子馅儿的味道更丰富，更有层次感。缺少了这类食材，饺子馅儿的味道就不好吃了。

好了，关于搭配饺子馅儿的万能公式就介绍完了。从主菜、软配菜、硬配菜、香味菜里，根据自己的口感喜好自由搭配就可以，保证饺子馅儿的口感好吃，软嫩爽滑而且有嚼劲。不过有一点要注意，就是遇到含水量很大的食材，调馅儿前要把大部分水分挤出来。

下面在介绍2个给饺子馅增鲜提味的技巧。很多人做的素饺子馅儿，味道很柴，口感不香，还不嫩。下次可以在素馅儿里放一些花椒油，它能锁住食材的水分，而且增香提味，这个方法屡试不爽！你可以试试。

做肉馅儿时，用生姜+花椒煮水兑进去，用量是饺子馅儿的1/5左右。然后沿着一个方向一直搅拌上劲，直到有一种上胶的感觉就可以了。用这个方法，可以让肉饺子馅儿变得鲜嫩多汁，而且还能去腥提鲜，味道特别好。

教你一个做饺子馅的技巧，上面就是详细的介绍，记住这个“万能公式”，就算是新手也能做的很好吃。最后在说说关于饺子的典故，咱们中国人吃美食讲究了解它的来龙去脉。饺子也一样，吃了这么多饺子，要是不知道它是怎么来的，那就有点尴尬了。

饺子最初是叫“娇耳”，它是东汉医圣张仲景所发明的，距今已经有1800多年的历史。饺子最初是在冬天的时候，用冷水和面揉成面剂子，然后放在大锅里，和羊肉、胡椒等热性食材一起煮。让大家分而食之，主要目的是为了驱寒保暖，避免大家的耳朵长冻疮。

后来经过400多年的演变，到了唐朝就变成一种特色美食，样子和现在的饺子已经几乎没有差别了，当时还叫做“偃月形馄饨”。

然后一直流传到现在，成为咱们国家的传统美食之一，深受大家的喜欢，尤其是逢年过节的时候，很多地方的习俗就是吃饺子。好了，关于饺子就介绍完了

包饺子用什么馅比较好吃

包饺子的馅料选择很多，可以根据个人口味选择不同的馅料。下面是一些常见的好吃的馅料：

1.猪肉白菜馅：将猪绞肉和切碎的白菜混合，加入鸡蛋白、生抽、姜蒜末、盐和胡椒粉等调料搅拌均匀即可。

2.韭菜猪肉馅：将韭菜洗净切成小段，与绞肉搅拌均匀，加入盐、鸡精、姜末、葱花、鸡蛋、少量酱油和料酒调味后拌匀。

3.紫菜瘦肉馅：将瘦绞肉搅拌均匀，再加入紫菜、葱花、姜末、鸡精、盐等差不多的调料一起拌匀。

4.香菇鸡肉馅：将鸡肉末和泡发的香菇碎混合，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜葱末、蛋清一起搅拌均匀即可。

5.苦瓜牛肉馅：将切好的牛肉末放入碗中，加入蒜末、姜末、料酒、醋和蚝油搅拌均匀，然后把苦瓜、胡萝卜丝和适量的盐混合搅拌，与牛肉泥搅拌均匀即可。

以上是一些常见的好吃的馅料，大家可以根据自己的喜好来选择馅料。

怎样包饺子比较快

饺子怎样包的快？只要三步，看图说话：

第一步：放好馅的饺皮对折；

第二步：左右手的拇指和食指分别拿捏住饺子的两边，让饺子半圆部位的边缘贴在左手弯曲成半圆的食指上；

（左撇子可以贴在右手食指上）

第三步：两个拇指同时向左手食指用力挤压，两拇指的指肚也同时向内挤出圆肚形，这样一个元宝饺子就出来了，够不够快！多加练习会更快。

动图再看一遍

文章到此结束，如果本次分享的包饺子的方法怎么弄好吃和怎样包饺子比较快的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！