大家好，关于野山羊的排骨怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于野山羊排骨怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料：羊排骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣
(干)适量、胡椒粉适量。
做法：
1.羊排骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍
(自己家就是做得干净啊)。
2.将处理干净的排骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。
3.大约半小时后开锅，将羊汤和羊排骨倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。
4.等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。
原料：
羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作：
①将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。
②锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。
③炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。
1、原料：羊排、土豆片、香辣酥、蒜末、干淀粉、蚝油、生抽、盐、糖、豆豉、柠檬皮、油。
2、新鲜羊排用清水泡半小时。中间换水一到两次。
3、羊排冷水下锅，加葱段姜片料酒，10g盐
（入底味）大火煮开。
4、撇去浮沫，小火煮20分钟左右。
5、煮好的羊排盛出，加5g盐，10g蚝油和10g生抽腌制20分钟以上。
6、腌制羊排的时间把半个土豆切片。
7、清水洗两次，洗去淀粉。
8、羊排腌好裹上干淀粉。
9、控干水的土豆片也裹干淀粉。
10、先把裹淀粉的土豆片大火炸一下
（油要7成热）。
11、盛出土豆片后油锅里放羊排，为了羊排口感更好，羊排要热油再复炸一次。切蒜末。
12、锅底放少于油放入蒜末辣椒段爆香。
13、加入豆豉，冰箱里没有找到豆豉所以我放的老干妈的豆豉辣椒酱。
14、炒香后放入炸好的羊排和土豆片翻炒。
15、中途加入柠檬皮。5g盐。
16、加入花生辣椒酥，颠勺。
材料
主料：羊骨头
（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
小诀窍
吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。
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