大家好，做菜的姜片怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括炒菜用姜丝姜片又什么不同也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于做菜的姜片怎么弄好吃呢和炒菜用姜丝姜片又什么不同的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 生姜粉炒菜怎么做好吃
2. 炒菜用姜末还是姜片
3. 冬天做菜时生姜是去皮还是留皮
4. 炒菜用姜丝姜片又什么不同

生姜粉炒菜怎么做好吃

猪五花肉洗净，切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片，花椒混合葱叶剁细，郫县豆瓣剁碎，南瓜去皮切厚片，将切好的五花肉放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、醪糟汁、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味，再加入大米粉和适量的水，拌匀，使每一片肉上都均匀地沾上米粉，取一只大碗，将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内，从碗的一边排向另一边，然后在两侧的空隙再纵向排，将南瓜片铺在肉片顶部，放入蒸锅，蒸2小时左右，中间注意添加水以防干锅，蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内，撒上葱花即可。

炒菜用姜末还是姜片

这要看是炒什么菜，如果是做四川名菜爆炒腰花那么姜就一定要切成姜片，这样的口感会非常好还很香也很入味。

如果是做四川名菜水煮麻辣鱼就一定要用姜末，姜末切得越细与鱼肉一起揉一揉，加一点油腌制可以很好的去腥。在煮的时候可以提香，起锅可以再放点香菜，绝对色香味俱全。

冬天做菜时生姜是去皮还是留皮

一般来说，使用姜时不需要把皮去掉，因为姜皮中含有丰富的营养物质和香气成分，可以增加菜肴的口感和风味。

但如果姜皮比较老硬，或者姜皮上有明显的伤痕或腐烂部分，则需要将其去掉。

炒菜用姜丝姜片又什么不同

随着菜肴主材的形状不同而不同。炒菜用葱姜蒜，葱姜蒜有各种形状，有葱姜蒜末，葱姜丝，蒜片，也有葱段，姜片的区别，之所以有区别往往是根据菜肴主材的形状而不同选择，实际上用法用量都一样。

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