大家好，今天来为大家分享辣子火锅怎么弄好吃又简单的一些知识点，和贵州青椒鸡火锅的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 做火锅要糍粑辣椒还是干辣椒
2. 贵州青椒鸡火锅的正宗做法
3. 羊肉火锅
   
   (简单版)怎么做好吃又简单，做法
4. 香辣羊肉火锅如何做才好吃

做火锅要糍粑辣椒还是干辣椒

做火锅的话是需要干辣椒的。因为我们在做火锅底料的时候，就需要把干辣椒和一些调味料放在油锅里面进行一个煸炒，然后把火锅的友好相了之后，那么我们就可以把水加入进去了，那么我们在做火锅底料的时候，是不需要糍粑辣椒的，因为这样的话是会比较粘锅的，而且我们吵起来的话是不太方便的，所以我们在做火锅底料的时候，是需要加入干辣椒的。

贵州青椒鸡火锅的正宗做法

用料

鸡1只

花椒168颗

姜8片

大蒜5头

盐适量

糍粑辣椒半斤

蒜苗3根

魔芋1盒

土豆3个

西红柿1个

白糖2克

耗油2勺

生抽2勺

味精1克

贵阳辣子鸡火锅的做法步骤

步骤1

先把鸡洗干净，沥水备用，把所有佐料准备好

步骤2

起锅烧油，把土豆跟蒜米炸至金黄捞出备用，放入鸡肉，炒至鸡皮变紧至捞出

步骤3

另起锅烧油，放入糍粑辣椒豆瓣酱炒香倒入鸡肉花椒翻炒两分钟，倒入魔芋番茄继续翻炒，加入生抽，耗油，白糖，少量味精，盐加入适量的水，大火烧开，小火闷煮20分钟就可以出锅了，最后放入蒜苗，吃饭啦

羊肉火锅

(简单版)怎么做好吃又简单，做法

步骤/方式1

准备好食材

步骤/方式2

羊肉冷水入锅，加料酒生姜

步骤/方式3

焯好水的羊肉捞出备用

步骤/方式4

锅里放油，油热加生姜，大蒜头，花椒，辣椒爆香

步骤/方式5

倒入羊肉翻炒

步骤/方式6

加入大料和冰糖，加老抽上色，炒一下，加入两罐啤酒

步骤/方式7

大火烧开后，转小火，盖上盖子约30分钟

步骤/方式8

加入胡萝卜，继续焖煮20分钟

步骤/方式9

加盐大蒜叶大火稍微翻拌一下

步骤/方式10

出锅~~~~放在火锅里面边加热边吃~~~暖暖的

香辣羊肉火锅如何做才好吃

香辣羊肉火锅怎么做才好吃？

作为一名从事十几年厨师的我很高兴能回答这个问题。接下来我就简单介绍这道“羊肉火锅”的家庭做法。

〖香辣羊肉火锅〗

主料：羊腿肉

（买时叫老板把骨头剃下来留着下次自己煲汤喝）

配料：各种蔬菜，自己喜欢吃什么蔬菜就买什么蔬菜

调料：火锅底

（我用的是红99火锅底料），郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，豆蔻，小茴香，老抽，冰糖，鸡精，料酒，葱姜，青蒜，香菜，色拉油

制作：1、羊腿肉买回来用刀设成一块一块的，然后冲掉血水，焯水洗净备用

2、取锅上火倒入色拉油，下葱姜，郫县豆瓣酱，火锅底料，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，豆蔻，小茴香煸香后下入焯好水的羊肉，老抽，喷入少许料酒，继续煸炒2分钟，加开水，调味放盐少许，鸡精适量，冰糖适量，大火烧开改小火焖50分钟左右倒入电磁炉里即可，

3、把需要烫的蔬菜该洗的洗，该切的切装盘即可，吃的时候先把羊肉吃得差不多的时候在下蔬菜，要不然锅太小放不下。

好啦！今天就简单分享到这里了，喜欢的朋友记得点击评论加个关注，下期继续分享更多美食制作与心得给大家。

辣子火锅怎么弄好吃又简单和贵州青椒鸡火锅的正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！