安徽美味美食详细菜谱

(一)【黄山烧饼】 材料： - 面粉 - 水 - 瘦肉末 - 葱花 - 盐 - 鸡精 - 酱油 - 花椒粉 - 食用油 步骤：

1.将面粉和适量的水揉成面团，搓成长条，摘成小块，擀成薄片。
2. 在薄片上撒上盐、鸡精和花椒粉，将薄片卷成长条。
3. 将长条卷成螺旋形，擀成薄饼。
4. 将平底锅加热，放入饼片，煎至两面金黄。 特点： 黄山烧饼香脆可口，外酥里嫩，口感独特。它的形状像小鼓，形状独特，口感酥软。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。 禁忌： 由于黄山烧饼口感独特，所以不可过量食用，否则容易消化不良。

(二)【徽州臭鳜鱼】 材料： - 鳜鱼 - 葱姜蒜 - 盐 - 料酒 - 生抽 - 醋 - 糖 - 鸡精 - 淀粉 - 食用油 步骤：

1.将鳜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、料酒、生抽、醋、糖、鸡精，放入鳜鱼块翻炒。
5. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。 特点： 徽州臭鳜鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。它的口感独特，是一种传统的安徽美食。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。 禁忌： 由于徽州臭鳜鱼的汤汁浓郁，所以不可过量食用，否则容易消化不良。

(三)【庐州大别山大别山牛肉粉】 材料： - 牛肉 - 米粉 - 瘦肉末 - 葱花 - 姜末 - 盐 - 鸡精 - 酱油 - 食用油 步骤：

1.将牛肉切成薄片，备用。
2. 米粉煮熟备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入瘦肉末、葱花、姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、鸡精、酱油，翻炒均匀。
5. 将煮熟的米粉倒入锅中，翻炒均匀。 特点： 庐州大别山牛肉粉味道鲜美，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。它的口感独特，是一种传统的安徽美食。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。 禁忌： 由于庐州大别山牛肉粉的汤汁浓郁，所以不可过量食用，否则容易消化不良。