安徽美味美食详细菜谱
(一)【黄山烧饼】
材料：
- 面粉
- 水
- 瘦肉末
- 葱花
- 盐
- 鸡精
- 酱油
- 花椒粉
- 食用油
步骤：
1.将面粉和适量的水揉成面团，搓成长条，摘成小块，擀成薄片。
2. 在薄片上撒上盐、鸡精和花椒粉，将薄片卷成长条。
3. 将长条卷成螺旋形，擀成薄饼。
4. 将平底锅加热，放入饼片，煎至两面金黄。
特点：
黄山烧饼香脆可口，外酥里嫩，口感独特。它的形状像小鼓，形状独特，口感酥软。
适合人群：
适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。
禁忌：
由于黄山烧饼口感独特，所以不可过量食用，否则容易消化不良。
(二)【徽州臭鳜鱼】
材料：
- 鳜鱼
- 葱姜蒜
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 醋
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤：
1.将鳜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、料酒、生抽、醋、糖、鸡精，放入鳜鱼块翻炒。
5. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。
特点：
徽州臭鳜鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。它的口感独特，是一种传统的安徽美食。
适合人群：
适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。
禁忌：
由于徽州臭鳜鱼的汤汁浓郁，所以不可过量食用，否则容易消化不良。
(三)【庐州大别山大别山牛肉粉】
材料：
- 牛肉
- 米粉
- 瘦肉末
- 葱花
- 姜末
- 盐
- 鸡精
- 酱油
- 食用油
步骤：
1.将牛肉切成薄片，备用。
2. 米粉煮熟备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入瘦肉末、葱花、姜末煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、鸡精、酱油，翻炒均匀。
5. 将煮熟的米粉倒入锅中，翻炒均匀。
特点：
庐州大别山牛肉粉味道鲜美，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。它的口感独特，是一种传统的安徽美食。
适合人群：
适合所有人食用，尤其适合老年人和小孩。
禁忌：
由于庐州大别山牛肉粉的汤汁浓郁，所以不可过量食用，否则容易消化不良。
