安徽石台美食记

本站原创 泥坑菜谱 2024-02-01 07:23:25 -
安徽石台美食记
安徽石台美食记

(一)石台美食记之石台鱼 石台鱼是石台地区的特色美食之一,以其独特的口味和营养丰富的特点而备受欢迎。以下是石台鱼的简单制作流程: 材料: - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼)500克 - 姜10克 - 蒜10克 - 干辣椒5-6个 - 花椒适量 - 食用油适量 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 盐、糖适量 - 鸡精适量 - 白米饭适量 制作流程:

1.将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐和料酒腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和花椒继续炒香;
3. 放入腌制好的鱼块,煸炒均匀,加入生抽、糖、鸡精和适量的水,大火煮开后转小火炖煮10分钟左右;
4. 最后加入白米饭,翻炒均匀即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。鱼肉富含营养,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和促进大脑发育。 禁忌:

1.感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不宜多吃;
2. 孕妇和小孩应避免食用,因为鱼中含有汞,可能会影响胎儿和婴儿的神经系统发育。

(二)石台美食记之石台豆腐 石台豆腐是石台地区的传统美食之一,以其独特的口感和营养丰富的特点而备受欢迎。以下是石台豆腐的简单制作流程: 材料: - 嫩豆腐1块 - 食用油适量 - 青葱适量 - 酱油适量 - 盐、糖适量 制作流程:

1.将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用;
2. 热锅凉油,加入葱爆香,加入酱油和适量的盐、糖,翻炒均匀;
3. 将焯水后的豆腐放入锅中,翻炒均匀即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。豆腐是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和促进大脑发育。 禁忌:

1.豆腐中含有石膏,过多食用可能会引起消化不良、腹胀、腹泻等症状;
2. 孕妇和小孩应避免食用,因为豆腐中含有激素,可能会影响胎儿和婴儿的神经系统发育。

(三)石台美食记之石台粉蒸肉 石台粉蒸肉是石台地区的传统美食之一,以其独特的口味和营养丰富的特点而备受欢迎。以下是石台粉蒸肉的简单制作流程: 材料: - 猪五花肉1000克 - 姜10克 - 蒜10克 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 盐、糖适量 - 鸡精适量 - 粉蒸肉粉适量 - 食用油适量 - 青葱适量 制作流程:

1.将五花肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒和生抽,翻炒均匀;
3. 加入腌制好的五花肉块,煸炒均匀,加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮15分钟左右;
4. 加入粉蒸肉粉和适量的食用油,翻炒均匀,待粉蒸肉熟透后即可出锅;
5. 最后加入青葱和适量的盐、糖、鸡精调味即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。粉蒸肉是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和促进大脑发育。 禁忌:

1.感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不宜多吃;
2. 孕妇和小孩应避免食用,因为粉蒸肉中含有激素,可能会影响胎儿和婴儿的神经系统发育。