大家好，锅子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括农村人烧大灶用大锅做饭，和煤气、电磁炉相比，是不是更好吃呢也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于锅子怎么弄好吃和农村人烧大灶用大锅做饭，和煤气、电磁炉相比，是不是更好吃呢的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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我个人认为炒锅最好的就是铁锅，我们家现在炒菜用的都是铁锅，下面我给大家讲一下铁锅的原理
铁锅分为两种
一种是生铁，一种是熟铁
生铁锅比较厚，它烧起来比较慢，生铁锅匀热比较好
熟铁锅比较薄，比较轻，受热快，炒菜容易烧焦，我建议家庭炒菜要用生铁锅，熟铁锅就是那些饭店里面的厨师用着比较适合，容易掌握火候，当然啦，这个生铁锅的价位也是比较贵点的，熟铁锅价位是比较便宜点的。
大家好！煮面条的锅最好是用第一张图的雪平锅，这种锅自热很快，而且是不沾锅，在家煮面条，泡面还有煮牛奶都非常好用，煮东西的时候不往外溢，因为设计是往里翻滚不会溢出到锅外面。炖锅的话我推荐大家用第二张图的珐琅锅，这个锅煮、炖、炸、焖、煎都可以炖肉也非常的快，最大的好处是炖肉的时候可以比其它锅少放水，这个锅的设计亮点就是自热蒸汽出水珠，保持食材的营养和鲜美。这都是我自己家在用，所以分享给大家。希望在买锅的时候可以对你们有一点一点小的帮助。谢谢！[玫瑰]
问:农村人烧大灶用大锅做饭，和煤气电磁炉相比，是不是更好吃呢？
烧大灶用大锅做饭就是铁锅烧柴，农村做饭的锅有五印锅六印锅七印锅八印锅九印锅等，这些锅底有脐无有腿，还有一种叫斗锅的底下有三个腿。通常农家使用的锅就是七印锅，斗锅是在煤球炉子上使用的，这些锅都是用铸铁铸出来的。
燃气锅的材料和形状就五花八门了，有煅铁的铝的不绣钢的还有高科技的，形状也是五花八门。
用这些锅做饭最大的区别是传统铁锅烧的是柴或煤，现代锅烧的是燃气和电。
用这些锅做出的饭那一个相比好吃？这要看哪方面，个人感觉从煎炒烹炸蒸煮的做法来看，分别不大，就是炒还是用斗锅或煅铁勺要好些，因为炒的菜用的是铁锅铁铲，菜里就含了铁的微量原素，味道好而且对身体有好处。别的分别不大。
可在烧炖熬上来说，其他锅就都不如传统大铁锅了。大铁锅特别是七印锅，烧的是柴，柴有旺火小火和底火，烧炖熬的烹饪不是一气呵成，而是熬功夫，用燃气锅一气炖成的就不如铁锅慢功夫熬的出来香，特别是铁锅柴灶大火小火还有底火，底火就是住火之后用底火再"受受″，这"受受″就入味了，而燃气锅，关了火就完了，没有"受受″这一过程，所以不入味。
比如贴饽饽熬魚，燃气锅熟了就关了火，而柴锅还可以?火再受受，饽饽会有脆嘎，脆嘎就特香。
蒸馒头蒸窝头并不是大火一气催成，小时候我烧火，母亲蒸上锅后让烧大火上气儿，气上来之后就嘱咐"细着点儿烧″，就是小火串气儿，小火串气烧一会儿住火，那叫受气儿，受一会儿气儿熟味就出来了，别小瞧烧火，这就是烧火的技术。
铁锅烧柴也有讲究，烙饼就应烧软柴，煮饺子应烧硬柴。
烧开水铁锅就不如燃气锅烧出来的味道好。因为铁锅烧的水里有饭菜味，燃气锅烧水是专用壶。
这就是用大铁锅和煤气电磁炉做饭的分别。
很高兴回答这个问题，关于红烧排骨用煤气还是电锅好，我个人比较喜欢用煤气，因为煤气可以更好的控制火候，制作任何美食，火候很重要，更好的控制火候，那么这道菜就已经成功了一半，所以我个人比较喜欢用煤气做菜，做出来的排骨松而不软烂，达到骨肉分离的效果，吃起来非常香，希望我的回答对您有所帮助！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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