广州天河美食广场，是广州著名的美食聚集区，这里汇聚了各种美食，从传统的粤菜到现代的西餐、日餐、韩餐都有。今天，我们将介绍一道广州天河美食广场的特色美食——潮汕牛肉火锅。
【潮汕牛肉火锅】
制作流程：
所需材料：
- 牛肉片 500 克
- 生菜 200 克
- 芹菜 200 克
- 香菜 100 克
- 豆腐皮 50 克
- 粉丝 50 克
- 豆皮 50 克
- 鱼丸 50 克
- 海鲜 50 克
- 羊肉片 50 克
- 金针菇 50 克
- 鱼蛋 50 克
- 牛肚 50 克
- 千层肚 50 克
- 海鲜汤 200 毫升
- 食用油 适量
- 盐、胡椒粉 适量
- 生姜、蒜 适量
- 料酒 适量
制作步骤：
1.先将牛肉片用盐、胡椒粉、料酒和生姜、蒜腌制 10 分钟左右。
2. 将生菜、芹菜、香菜、豆腐皮、粉丝、豆皮、鱼丸、海鲜和金针菇放在碗中备用。
3. 将鱼蛋和牛肚放在锅中焯水，捞出备用。
4. 将千层肚放入锅中焯水，捞出备用。
5. 将羊肉片放入锅中焯水，捞出备用。
6. 将海鲜放入锅中焯水，捞出备用。
7. 将锅中的食用油烧开，放入生姜、蒜煸炒出香味。
8. 倒入适量的海鲜汤，煮沸后加入料酒和盐，调制成火锅底料。
9. 将火锅底料倒入火锅中，煮沸后放入焯水后的牛肉片、羊肉片、千层肚、鱼丸、牛肚、鱼蛋、豆腐皮、粉丝、豆皮、金针菇和鱼蛋。
10. 继续煮 5-10 分钟，直到食材熟透，最后加入牛肚。
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1.煮 5 分钟左右，火锅底料烧开，即可享用。
适合人群：
潮汕牛肉火锅适合各种人群食用，尤其适合喜欢牛肉的人。但由于潮汕牛肉火锅的热气较大，所以体寒、易感冒、脾胃虚弱、高血压、心脏病等病人应慎重食用。
禁忌：
1.潮汕牛肉火锅的热气较大，易上火，所以孕妇、小孩、老年人和患有消化系统疾病的人应慎重食用。
2. 火锅底料中的海鲜汤和料酒有一定的刺激性，所以不应过量食用。
3. 食用时不宜同时食用过多的辣椒和生姜。
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