广州天河美食广场，是广州著名的美食聚集区，这里汇聚了各种美食，从传统的粤菜到现代的西餐、日餐、韩餐都有。今天，我们将介绍一道广州天河美食广场的特色美食——潮汕牛肉火锅。 【潮汕牛肉火锅】 制作流程： 所需材料： - 牛肉片 500 克 - 生菜 200 克 - 芹菜 200 克 - 香菜 100 克 - 豆腐皮 50 克 - 粉丝 50 克 - 豆皮 50 克 - 鱼丸 50 克 - 海鲜 50 克 - 羊肉片 50 克 - 金针菇 50 克 - 鱼蛋 50 克 - 牛肚 50 克 - 千层肚 50 克 - 海鲜汤 200 毫升 - 食用油 适量 - 盐、胡椒粉 适量 - 生姜、蒜 适量 - 料酒 适量 制作步骤：

1.先将牛肉片用盐、胡椒粉、料酒和生姜、蒜腌制 10 分钟左右。
2. 将生菜、芹菜、香菜、豆腐皮、粉丝、豆皮、鱼丸、海鲜和金针菇放在碗中备用。
3. 将鱼蛋和牛肚放在锅中焯水，捞出备用。
4. 将千层肚放入锅中焯水，捞出备用。
5. 将羊肉片放入锅中焯水，捞出备用。 6. 将海鲜放入锅中焯水，捞出备用。 7. 将锅中的食用油烧开，放入生姜、蒜煸炒出香味。 8. 倒入适量的海鲜汤，煮沸后加入料酒和盐，调制成火锅底料。 9. 将火锅底料倒入火锅中，煮沸后放入焯水后的牛肉片、羊肉片、千层肚、鱼丸、牛肚、鱼蛋、豆腐皮、粉丝、豆皮、金针菇和鱼蛋。 10. 继续煮 5-10 分钟，直到食材熟透，最后加入牛肚。 1

1.煮 5 分钟左右，火锅底料烧开，即可享用。 适合人群： 潮汕牛肉火锅适合各种人群食用，尤其适合喜欢牛肉的人。但由于潮汕牛肉火锅的热气较大，所以体寒、易感冒、脾胃虚弱、高血压、心脏病等病人应慎重食用。 禁忌：

1.潮汕牛肉火锅的热气较大，易上火，所以孕妇、小孩、老年人和患有消化系统疾病的人应慎重食用。
2. 火锅底料中的海鲜汤和料酒有一定的刺激性，所以不应过量食用。
3. 食用时不宜同时食用过多的辣椒和生姜。