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本文目录
主料：小白菜250克，开水750克。
辅料：味精1克，姜2克，精盐l克，香油5克。
做法
1．先将小白菜洗净，姜切成片。
2．然后将铝锅置旺火上，掺入开水，烧沸后下入姜片、小白菜。待小白菜熟后，加放精盐、味精、香油起锅。
3，起锅后加入葱花。
1、牛腩500克，番茄100克，土豆300克，面粉100克，洋葱100克，番茄酱200克，包菜100克，鸡精20克。
2、牛腩洗净，放高压锅中用料酒、姜片、花椒、生抽上汽后20分钟。面粉炒到熟到微黄待用。
3、番茄去皮后再切粒，适量油放入洋葱炒香，下番茄炒成蓉。
4、放沙司酱或者番茄酱，这样汤的颜色才够红，高压锅煮好的牛肉汤与番茄汁混合，放入胡萝卜先煮5分钟，再放土豆煮10分钟，放入白菜煮5分钟，放盐鸡精调味。
5、面粉过筛，一边搅拌一边倒入锅中。出锅。
清汤可以使用以下方法煲制：
选择肉类：选择优质的肉类，如鸡肉、猪肉、牛肉等，洗净后切成块状或片状。
焯水去腥：将肉类放入开水中焯水，去除血水和腥味。
准备调料：准备适量的姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，根据个人口味加入。
炖煮清汤：将焯水后的肉类和调料放入清汤中，用小火炖煮，保持汤面微沸。
炖煮时间：根据肉类和汤的种类，炖煮时间不同，一般需要炖煮2-4小时，使汤汁浓郁。
加入其他食材：在炖煮过程中，可以加入其他食材，如蘑菇、胡萝卜、土豆等，增加清汤的口感和营养价值。
调味：在炖煮完成后，根据个人口味再次加入盐、胡椒粉等调料，调整口味。
上桌享用：将煲好的清汤倒入碗中，撒上葱花或香菜叶，即可享用。
需要注意的是，煲制清汤时不要加入过多的调料，以免影响汤汁的原始味道。另外，不同的食材和肉类需要不同的炖煮时间，可以根据个人口味和需求进行调整。
我的十个好吃不放油的素菜汤。
第一个肯定番茄榨菜汤，第二个笋干冬瓜汤，第三个豆腐百合汤，第四个萝卜腐竹汤，第五个黄瓜虾米汤，第六个芋艿雪菜汤，第七个白菜粉皮汤，第八个鞭笋
（特色）土豆丝瓜，第九个荠菜豆干丁汤，第十个生粉瓜叶羹。
素菜清汤，开胃清肠，味道真不错。个人最喜欢生粉瓜叶羹，用南瓜叶做的特别好吃。
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